お豆の色がとっても綺麗に仕上がるピースごはん

材料4人分

• 米
  2合
• A
  水
  450ml
• A
  塩
  ひとつまみ
• グリンピース
  100g
• B
  塩
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  だし昆布
  10g

作り方

• 下準備
  米を研いでおく。

• 1

  鍋にA 水450ml、塩ひとつまみをいれて沸騰させ、グリンピースを５分程ゆがき、冷水にあげておく。 ※ゆで汁はごはんを炊く時に使うのでとっておく

• 2

  米にB 塩小さじ1、酒大さじ1/2、だし昆布10gとグリンピースのゆで汁を400ml加えて炊く。

• 3

  炊き上がったごはんに水気を切ったグリンピースを加え、混ぜ合わせる。

ポイント

グリンピースのゆで汁でごはんに風味を！ グリンピースは塩でゆで、冷水に上げることでふっくらし、綺麗な彩りに仕上がります。 一緒に炊き込まないので色も綺麗です。

作ってみた！

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