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四川風な餃子鍋

  • 2013.12.26

  • 112480
  • 主菜
    四川風な餃子鍋
    四川風な餃子鍋

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    使用商品:純正ごま油

    材料2人分

    長葱 1/2本
    生姜 5g
    にんにく 1片
    純正ごま油 大さじ1
    豆板醤 小さじ1/2
    もやし 100g
    青梗菜 小1株
    ニラ 30g
    冷凍水餃子 適量
    ■ A
    3と1/2カップ
    大さじ1
    ウェイパー 大さじ1
    こしょう 少々
    ■ タレ
    豆板醤 小さじ1
    小さじ2
    純正ごま油 小さじ1
    かどや製油株式会社

    作り方

    1

    今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。

    2

    長葱、生姜、にんにくはみじん切りにして鍋に入れ、純正ごま油で炒める。弱火にし、豆板醤も加え香りがでるまで炒める。

    3

    青梗菜は食べやすい大きさにし、ニラは長さ1cmに切る。

    4

    <2>にAを入れて沸騰させ、もやし、<3>、冷凍水餃子を加え、蓋をして餃子に火が通るまで煮る。

    5

    タレの材料を混ぜ、いただく時にお好みの量をかける。

    ポイント

    土鍋は炒めものをしても傷まない万能土鍋を使ってください。万能土鍋でない場合は、フライパンなどで炒めてから加えてください。子ども用には香味野菜を炒めるときに豆板醤を加えず、最後のタレで辛みを調節してください。冷凍水餃子は凍ったまま加えてOK!

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