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四川風な餃子鍋

主菜

四川風な餃子鍋
  • 投稿日2013/12/26

  • 調理時間35

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使用商品:純正ごま油

材料2人分

  • 長葱
    1/2本
  • 生姜
    5g
  • にんにく
    1片
  • 純正ごま油
    大さじ1
  • 豆板醤
    小さじ1/2
  • もやし
    100g
  • 青梗菜
    小1株
  • ニラ
    30g
  • 冷凍水餃子
    適量
  • ■ A
  • 3と1/2カップ
  • 大さじ1
  • ウェイパー
    大さじ1
  • こしょう
    少々
  • ■ タレ
  • 豆板醤
    小さじ1
  • 小さじ2
  • 純正ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

土鍋は炒めものをしても傷まない万能土鍋を使ってください。万能土鍋でない場合は、フライパンなどで炒めてから加えてください。子ども用には香味野菜を炒めるときに豆板醤を加えず、最後のタレで辛みを調節してください。冷凍水餃子は凍ったまま加えてOK!

  • 1

    今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。

  • 2

    長葱、生姜、にんにくはみじん切りにして鍋に入れ、純正ごま油で炒める。弱火にし、豆板醤も加え香りがでるまで炒める。

  • 3

    青梗菜は食べやすい大きさにし、ニラは長さ1cmに切る。

  • 4

    <2>にAを入れて沸騰させ、もやし、<3>、冷凍水餃子を加え、蓋をして餃子に火が通るまで煮る。

  • 5

    タレの材料を混ぜ、いただく時にお好みの量をかける。

レシピID

112480

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かどや製油は、風光明媚な瀬戸内小豆島で、創業以来の伝統を守りながら ごま油などのごま製品を生産しています。 こうばしい香りとコクが生きたごま油100%のピュアオイルを使って、ワンランク上のお料理をご紹介します。

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