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四川風な餃子鍋

35

2013.12.26

分類主菜

調理時間: 35分

かどや製油

かどや製油のオリジナルレシピ

使用商品:純正ごま油

アイデア料理 餃子 純正ごま油 餃子鍋 かどや製油 世界各国の料理 中華風鍋 鍋もの

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材料2人分
長葱 1/2本
生姜 5g
にんにく 1片
純正ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
もやし 100g
青梗菜 小1株
ニラ 30g
冷凍水餃子 適量
■ A
3と1/2カップ
大さじ1
ウェイパー 大さじ1
こしょう 少々
■ タレ
豆板醤 小さじ1
小さじ2
純正ごま油 小さじ1
作り方
Point!
土鍋は炒めものをしても傷まない万能土鍋を使ってください。万能土鍋でない場合は、フライパンなどで炒めてから加えてください。子ども用には香味野菜を炒めるときに豆板醤を加えず、最後のタレで辛みを調節してください。冷凍水餃子は凍ったまま加えてOK!
  1. 今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
  2. 長葱、生姜、にんにくはみじん切りにして鍋に入れ、純正ごま油で炒める。弱火にし、豆板醤も加え香りがでるまで炒める。
  3. 青梗菜は食べやすい大きさにし、ニラは長さ1cmに切る。
  4. <2>にAを入れて沸騰させ、もやし、<3>、冷凍水餃子を加え、蓋をして餃子に火が通るまで煮る。
  5. タレの材料を混ぜ、いただく時にお好みの量をかける。
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