主菜
四川風な餃子鍋
投稿日2013/12/26
更新日2013/12/26
調理時間35分
使用商品:純正ごま油
材料2人分
- 長葱1/2本
- 生姜5g
- にんにく1片
- 純正ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- もやし100g
- 青梗菜小1株
- ニラ30g
- 冷凍水餃子適量
- ■ A
- 水3と1/2カップ
- 酒大さじ1
- ウェイパー大さじ1
- こしょう少々
- ■ タレ
- 豆板醤小さじ1
- 酢小さじ2
- 純正ごま油小さじ1
作り方
ポイント
土鍋は炒めものをしても傷まない万能土鍋を使ってください。万能土鍋でない場合は、フライパンなどで炒めてから加えてください。子ども用には香味野菜を炒めるときに豆板醤を加えず、最後のタレで辛みを調節してください。冷凍水餃子は凍ったまま加えてOK!
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
- 2
長葱、生姜、にんにくはみじん切りにして鍋に入れ、純正ごま油で炒める。弱火にし、豆板醤も加え香りがでるまで炒める。
- 3
青梗菜は食べやすい大きさにし、ニラは長さ1cmに切る。
- 4
<2>にAを入れて沸騰させ、もやし、<3>、冷凍水餃子を加え、蓋をして餃子に火が通るまで煮る。
- 5
タレの材料を混ぜ、いただく時にお好みの量をかける。
レシピID
112480
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