時短で美味しく温まる！包まない餃子鍋

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  400g
• ニラ
  1束
• A
  砂糖・オイスターソース
  各小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• 白菜
  正味約300g
• 餃子の皮
  10～20枚
• B
  水
  1200㏄
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  白だし・オイスターソース
  各大さじ2
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ニラは細かく切る。 白菜は繊維を断ち切るように1㎝弱白菜の細切りにする。 餃子の皮は半分に切る。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、ニラ、A 砂糖・オイスターソース各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉大さじ2を入れて良く練り混ぜる。

• 2

  鍋や土鍋にB 水1200㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ3、白だし・オイスターソース各大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして１を団子状に丸めながら加えたら、中火にして煮る。

• 3

  豚団子が浮いて来たら、白菜を入れ、しんなりしたら餃子の皮を一枚づつ入れて、ひと煮立ちさせたら味をみて、足りない場合は塩で調えて出来上がり！

ポイント

白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 豚ひき肉:200g ニラ:1/2束 (A)砂糖・オイスターソース:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)片栗粉:大さじ1 白菜:正味約150g 餃子の皮:5～10枚 (B)水:630㏄ (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)みりん:大さじ1.5 (B)白だし・オイスターソース:各大さじ1 塩:適量

作ってみた！

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