時短で美味しく温まる！包まない餃子鍋
投稿日2021/12/14
更新日2021/12/14
調理時間15分
ニラたっぷりな豚団子に、つるりんと美味しい餃子の皮を入れて、包まなくても餃子味の温かお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉400g
- ニラ1束
- A砂糖・オイスターソース各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A片栗粉大さじ2
- 白菜正味約300g
- 餃子の皮10～20枚
- B水1200㏄
- B鶏がらスープの素小さじ4
- Bみりん大さじ3
- B白だし・オイスターソース各大さじ2
- 塩適量
作り方
ポイント
白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 豚ひき肉:200g ニラ:1/2束 (A)砂糖・オイスターソース:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)片栗粉:大さじ1 白菜:正味約150g 餃子の皮:5～10枚 (B)水:630㏄ (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)みりん:大さじ1.5 (B)白だし・オイスターソース:各大さじ1 塩:適量
- 準
ニラは細かく切る。 白菜は繊維を断ち切るように1㎝弱白菜の細切りにする。 餃子の皮は半分に切る。
- 1
ボウルに豚ひき肉、ニラ、A 砂糖・オイスターソース各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉大さじ2を入れて良く練り混ぜる。
- 2
鍋や土鍋にB 水1200㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ3、白だし・オイスターソース各大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして１を団子状に丸めながら加えたら、中火にして煮る。
- 3
豚団子が浮いて来たら、白菜を入れ、しんなりしたら餃子の皮を一枚づつ入れて、ひと煮立ちさせたら味をみて、足りない場合は塩で調えて出来上がり！
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質問
作ってみた!
ちるん2024/08/21 19:56
ニラがなく長ネギみじん切りとキムチ少々 分量半分で目分量で作り えのきとわかめ追加 肉団子がふわふわで美味しかったです 好みでとろみつけたくなりますね
さめおか2024/01/03 18:05
2人前で作りました。みりんの甘さがくどかったです。
はるゆみ2021/12/17 12:12
美味しそうです- ̗̀ ෆෆ ̖́- 〆は、やっぱりラーメンがオススメですか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
