レシピサイトNadia
    主菜

    時短で美味しく温まる!包まない餃子鍋

    • 投稿日2021/12/14

    • 更新日2021/12/14

    • 調理時間15

    ニラたっぷりな豚団子に、つるりんと美味しい餃子の皮を入れて、包まなくても餃子味の温かお鍋です^^ 薬膳効果 ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚ひき肉
      400g
    • ニラ
      1束
    • A
      砂糖・オイスターソース
      各小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • 白菜
      正味約300g
    • 餃子の皮
      10~20枚
    • B
      1200㏄
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • B
      みりん
      大さじ3
    • B
      白だし・オイスターソース
      各大さじ2
    • 適量

    作り方

    ポイント

    白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【2人分の場合】 豚ひき肉:200g ニラ:1/2束 (A)砂糖・オイスターソース:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)片栗粉:大さじ1 白菜:正味約150g 餃子の皮:5~10枚 (B)水:630㏄ (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)みりん:大さじ1.5 (B)白だし・オイスターソース:各大さじ1 塩:適量

    • ニラは細かく切る。 白菜は繊維を断ち切るように1㎝弱白菜の細切りにする。 餃子の皮は半分に切る。

    • 1

      ボウルに豚ひき肉、ニラ、A 砂糖・オイスターソース各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉大さじ2を入れて良く練り混ぜる。

    • 2

      鍋や土鍋にB 水1200㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ3、白だし・オイスターソース各大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして1を団子状に丸めながら加えたら、中火にして煮る。

    • 3

      豚団子が浮いて来たら、白菜を入れ、しんなりしたら餃子の皮を一枚づつ入れて、ひと煮立ちさせたら味をみて、足りない場合は塩で調えて出来上がり!

    レシピID

    427747

    質問

    作ってみた!

    • さめおか
      さめおか

      2024/01/03 18:05

      2人前で作りました。みりんの甘さがくどかったです。
    • はるゆみ
      はるゆみ

      2021/12/17 12:12

      美味しそうです- ̗̀ ෆෆ ̖́- 〆は、やっぱりラーメンがオススメですか?

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History