主菜
根菜の揚げびたし
投稿日2014/02/06
更新日2014/02/06
調理時間35分
使用商品:かどやの太白ごま油
材料4人分
- れんこん200g
- 長いも250g
- ごぼう1/2本
- さつまいも小1本
- 小玉ねぎ6個
- めんつゆ(ストレート)2カップ
- ゆずこしょう小さじ1/2
- かどやの太白ごま油適量(揚げ油)
作り方
ポイント
一人分のカロリー 446㎉
- 1
皮をむいて乱切りにしたれんこんと長いも、皮をこそげ落して斜め切りにしたごぼうはそれぞれ分量外も酢水にさらす。
- 2
さつまいもは皮つきのまま細めの乱切りにして水にさらす。
- 3
小玉ねぎは皮をむいて根元を切り落とす。
- 4
鍋にかどやの太白ごま油を注ぎ入れ、170℃ほどの中温に熱して水気をよく切った野菜をそれぞれ表面がカリッとする程度に素揚げにし、余分な油をきる。
- 5
野菜が熱いうちにゆずこしょうを溶いためんつゆ(ストレート)に浸け込む。
レシピID
113412
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