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あめ色玉ねぎのオニオングラタンスープ

15

2014.10.20

分類

調理時間: 15分

ID120478

佐々木ちひろ

フードコーディネーター・お菓子研究家

玉ねぎの甘味がたっぷりのオニオングラタンスープです。あめ色玉ねぎは最初にレンジ加熱することで時間短縮しています。

洋風スープ ホーロー鍋 おもてなし

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材料(2人分)
玉ねぎ(中サイズ)  1個
バケット 2枚
ピザ用チーズ 20g
パセリ刻み(生または乾燥) 適宜
バター 10g
鶏のブイヨン 300cc
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
鶏のブイヨンがない場合は顆粒スープの素を使い表示通りの割合で溶かしてください。 玉ねぎは中弱火で焦がさないよう炒めます。
  1. 玉ねぎは薄くスライスし、耐熱容器に入れラップをして600wの電子レンジで5分加熱する。バケットは1㎝幅の斜め切りにしてこんがり焼き色がつくまでトーストする。
  2. 鍋を熱し、バターを溶かし玉ねぎを炒める。中弱火で5分ほど炒め、あめ色になったら鶏のブイヨンをいれひと煮立ちする。塩・こしょうで味をととのえる。
  3. 1を耐熱容器に移し、バケットにピザ用チーズをのせてトースターもしくはグリルでチーズが溶けるまで加熱する。パセリを散らす。
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