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たけのこと桜えびのペペロンチーノ

  • 2014.05.05

  • 115176
    たけのこと桜えびのペペロンチーノ
    たけのこと桜えびのペペロンチーノ

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    水煮たけのこを使った簡単パスタです。

    材料(2人分)

    200g
    大さじ2
    6本
    1片
    1本
    大さじ1
    大さじ1
    160g(2人分)
    小さじ1/2
    適量

    作り方

    1

    鍋にたっぷりの湯をわかす
    水煮たけのこは食べやすい大きさにスライス
    ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を除く
    分葱は輪切りにしておく

    2

    湯がわいたら、塩(分量外)を入れパスタを茹でる

    3

    フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火でにんにくと鷹の爪を
    じっくり熱し香りがたったら、水煮たけのこと桜えびを炒める
    ※あまりかき混ぜずに、焼き色をつけるつもりで

    4

    白ワインを加えて塩、黒こしょうを入れたら、パスタのゆで汁を
    加えてから茹であがったパスタと分葱を入れてソースと絡め
    盛り付けたら、黒こしょうで仕上げて完成

    ポイント

    具材は火が通っているものなので、さっと炒めてください。
    水煮たけのこは、焼き色を付けるのがポイント
    桜えびが旨味を引き出しますよ

    このレシピのキーワード
    時短 おもてなし 干しえび オイル系パスタ

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