たけのこと桜えびのペペロンチーノ

15

2014.05.05

分類

調理時間: 15分

ID 115176

栄養士ほりぐちやすこ

栄養士ほりぐちやすこの料理上手に見えちゃう簡単レシピ

水煮たけのこを使った簡単パスタです。

時短 おもてなし 干しえび オイル系パスタ

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材料(2人分)
水煮たけのこ 200g
桜えび 大さじ2
分葱 6本
にんにく 1片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1
パスタ 160g(2人分)
小さじ1/2
黒こしょう 適量
作り方
Point!
具材は火が通っているものなので、さっと炒めてください。
水煮たけのこは、焼き色を付けるのがポイント
桜えびが旨味を引き出しますよ
  1. 鍋にたっぷりの湯をわかす
    水煮たけのこは食べやすい大きさにスライス
    ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を除く
    分葱は輪切りにしておく
  2. 湯がわいたら、塩(分量外)を入れパスタを茹でる
  3. フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火でにんにくと鷹の爪を
    じっくり熱し香りがたったら、水煮たけのこと桜えびを炒める
    ※あまりかき混ぜずに、焼き色をつけるつもりで
  4. 白ワインを加えて塩、黒こしょうを入れたら、パスタのゆで汁を
    加えてから茹であがったパスタと分葱を入れてソースと絡め
    盛り付けたら、黒こしょうで仕上げて完成
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