たけのこと桜えびのペペロンチーノ

材料（2人分）

• 水煮たけのこ
  200g
• 桜えび
  大さじ2
• 分葱
  6本
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1
• パスタ
  160g(2人分)
• 塩
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの湯をわかす 水煮たけのこは食べやすい大きさにスライス ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を除く 分葱は輪切りにしておく

• 2

  湯がわいたら、塩(分量外)を入れパスタを茹でる

• 3

  フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火でにんにくと鷹の爪を じっくり熱し香りがたったら、水煮たけのこと桜えびを炒める ※あまりかき混ぜずに、焼き色をつけるつもりで

• 4

  白ワインを加えて塩、黒こしょうを入れたら、パスタのゆで汁を 加えてから茹であがったパスタと分葱を入れてソースと絡め 盛り付けたら、黒こしょうで仕上げて完成

ポイント

具材は火が通っているものなので、さっと炒めてください。 水煮たけのこは、焼き色を付けるのがポイント 桜えびが旨味を引き出しますよ

作ってみた！

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