たけのこと桜えびのペペロンチーノ

15

2014.05.05

分類

調理時間: 15分

ID 115176

栄養士ほりぐちやすこ

栄養士ほりぐちやすこの料理上手に見えちゃう簡単レシピ

水煮たけのこを使った簡単パスタです。

おもてなし 干しえび 時短 オイル系パスタ

    材料

    (2人分)
    水煮たけのこ 200g
    桜えび 大さじ2
    分葱 6本
    にんにく 1片
    鷹の爪 1本
    オリーブオイル 大さじ1
    白ワイン 大さじ1
    パスタ 160g(2人分)
    小さじ1/2
    黒こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    具材は火が通っているものなので、さっと炒めてください。
    水煮たけのこは、焼き色を付けるのがポイント
    桜えびが旨味を引き出しますよ
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    1. 鍋にたっぷりの湯をわかす
      水煮たけのこは食べやすい大きさにスライス
      ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を除く
      分葱は輪切りにしておく
    2. 湯がわいたら、塩(分量外)を入れパスタを茹でる
    3. フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火でにんにくと鷹の爪を
      じっくり熱し香りがたったら、水煮たけのこと桜えびを炒める
      ※あまりかき混ぜずに、焼き色をつけるつもりで
    4. 白ワインを加えて塩、黒こしょうを入れたら、パスタのゆで汁を
      加えてから茹であがったパスタと分葱を入れてソースと絡め
      盛り付けたら、黒こしょうで仕上げて完成
    2 13

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