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香ばしく焼いたたけのことニンニクの香りがたまらないペペロンチーノです。味付けは塩だけでシンプル!なのに美味しいのでぜひお試しください♪ ○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。 ○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。
たけのこを焼いている間ににんにくが焦げそうな場合には、にんにくだけ取り出しておいてください。
たけのこ水煮は穂先を縦4等分ほどに切り、根元は食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。
オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、赤唐辛子とにんにくを入れて炒める。
にんにくの香りが出てきたらたけのこを加え、あまり触らずに焼き色をつける。
たけのこの表面にこんがりと焼き色がついたら塩で味を整える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方からは、血圧が下がった!便秘が改善された!脂質異常症(高脂血症)が治った!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みる毎日。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、はちみつ、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡