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味見が止まらない!たけのこペペロンチーノ

副菜

味見が止まらない!たけのこペペロンチーノ
  • 投稿日2022/04/27

  • 調理時間10

香ばしく焼いたたけのことニンニクの香りがたまらないペペロンチーノです。味付けは塩だけでシンプル!なのに美味しいのでぜひお試しください♪ ○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。 ○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

材料2人分

  • たけのこ水煮
    160〜200g
  • にんにく
    1片
  • 赤唐辛子
    1本
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 少々

作り方

ポイント

たけのこを焼いている間ににんにくが焦げそうな場合には、にんにくだけ取り出しておいてください。

  • 1

    たけのこ水煮は穂先を縦4等分ほどに切り、根元は食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。

    工程写真
  • 2

    オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、赤唐辛子とにんにくを入れて炒める。

    工程写真
  • 3

    にんにくの香りが出てきたらたけのこを加え、あまり触らずに焼き色をつける。

    工程写真
  • 4

    たけのこの表面にこんがりと焼き色がついたら塩で味を整える。

    工程写真
レシピID

436217

「にんにく」の基礎

「塩」の基礎

「たけのこ」の基礎

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asuca

【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *現スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 体力勝負である海の仕事をしているにも関わらず、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!などの嬉しいお声を頂いております。 ジャンク好きな夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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