ベーコンとたけのこ、春キャベツのペペロンチー二

15

2021.04.15

分類主食

調理時間: 15分

ID 410897

パパイズム

外食要らずの外食風節約レシピ/PAPAizmキッチン

旬のたけのこを使ったペペロンチーノパスタです!ほんのり甘味があってシャクシャクした食感と唐辛子のピリ辛が相性ピッタリ!

    材料1人分
    スパゲッティ 100g
    にんにく 2片
    オリーブオイル 大さじ1と1/2(フライパンを傾けたとき、にんにくと唐辛子がピッタリ浸る量)
    唐辛子 1本
    ベーコン 30g
    たけのこ 40g
    春キャベツ 20g
    白ワイン 大さじ1
    茹で汁 大さじ2
    適量
    輪切り唐辛子 少量
    作り方
    Point!
    ●にんにくは焦がさない(厚みがバラバラだと焦げやすい)
    ●ベーコンはしっかり炒めるとオイルにうま味がうつって全体がおいしくなる。
    1. ●塩分1%たっぷりのお湯でスパゲッティを茹でる
      ●唐辛子のヘタと種を取り除いておく
      ●にんにくは皮を剥いて1cm幅にスライス
      ●ベーコンは2mm幅にスライス
      ●たけのこはアク抜き(ボイル)したものを一口サイズにカット
      ●春キャベツは適当な大きさに手でちぎる
    2. ・フライパンに唐辛子、にんにく、オリーブオイルで中火。
      ・にんにくが色づけば、にんにくを取り出す
    3. ・ベーコンを焦げ目がつくまで炒める
      ・たけのこ、春キャベツを追加して軽く炒める。
    4. ・強火にして、白ワイン
      ・フライパンをずっと揺らしながらアルコールをとばし、茹で汁を入れる。
      ・塩で味を整えて、にんにくを戻し火を止める
    5. ・麺が茹で上がる前にソースを温め直す
      ・ソースに麺を入れて手早く和える
    6. ・器に盛り付け
      ・輪切り唐辛子を散らす
    1 73
    コメント・感想 Comment
    ぐち さん
    2021.04.22 14:03

    タケノコの春のかおりがうれしいです、息子の夕飯です ありがとうございます🎏 シソのかおりも仲間入り🌹

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