レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【基本】豆腐クリーム

【基本】豆腐クリーム
  • 投稿日2015/01/27

  • 調理時間5

昨年話題になった「豆腐クリーム」を作ってみました。ホワイトソース、ホイップクリーム、マヨネーズ、色々な代替品になり、カロリーオフのお料理に活用できます。レシピに書くほどのものではありませんが、豆腐クリームのクセになるふんわり食感をぜひ楽しんでみてください。

材料作りやすい量

作り方

ポイント

絹ごし豆腐を使えばしっとりクリームに、木綿豆腐を使えばもったりクリームに変身します。 水切りはしなくても作れます。お好みの柔らかさによっては水切りしても楽しめます。 デザートを作る際は水切りをお勧めします。

  • 豆腐は水切りしておく

  • 1

    豆腐をボールに入れて、ホイッパーで混ぜる。 豆腐独特の香りが薄らいだら出来上がりの目安です。

レシピID

124072

「豆腐」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

栄養士ほりぐちやすこ
Artist

栄養士ほりぐちやすこ

フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養& 料理講師・料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい 料理上手に見えちゃう料理を提案。 美味しく食べて健康になる食生活 食べてカラダも心を強くする食事 離乳食から介護予防まで様々な形で食と料理を お伝えしています。

「料理家」という働き方 Artist History