【基本】豆腐クリーム

5

2015.01.27

分類

調理時間: 5分

ID 124072

栄養士ほりぐちやすこ

栄養士ほりぐちやすこの料理上手に見えちゃう簡単レシピ

昨年話題になった「豆腐クリーム」を作ってみました。ホワイトソース、ホイップクリーム、マヨネーズ、色々な代替品になり、カロリーオフのお料理に活用できます。レシピに書くほどのものではありませんが、豆腐クリームのクセになるふんわり食感をぜひ楽しんでみてください。

    材料

    (作りやすい量)
    豆腐 1丁

    作り方

    ポイント

    絹ごし豆腐を使えばしっとりクリームに、木綿豆腐を使えばもったりクリームに変身します。
    水切りはしなくても作れます。お好みの柔らかさによっては水切りしても楽しめます。
    デザートを作る際は水切りをお勧めします。
    1. 豆腐は水切りしておく
    2. 豆腐をボールに入れて、ホイッパーで混ぜる。
      豆腐独特の香りが薄らいだら出来上がりの目安です。
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