調味料
【基本】豆腐クリーム
投稿日2015/01/27
更新日2015/01/27
調理時間5分
昨年話題になった「豆腐クリーム」を作ってみました。ホワイトソース、ホイップクリーム、マヨネーズ、色々な代替品になり、カロリーオフのお料理に活用できます。レシピに書くほどのものではありませんが、豆腐クリームのクセになるふんわり食感をぜひ楽しんでみてください。
材料（作りやすい量）
- 豆腐1丁
作り方
ポイント
絹ごし豆腐を使えばしっとりクリームに、木綿豆腐を使えばもったりクリームに変身します。 水切りはしなくても作れます。お好みの柔らかさによっては水切りしても楽しめます。 デザートを作る際は水切りをお勧めします。
- 準
豆腐は水切りしておく
- 1
豆腐をボールに入れて、ホイッパーで混ぜる。 豆腐独特の香りが薄らいだら出来上がりの目安です。
レシピID
124072
質問
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栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案
