副菜
ホタルイカとせりの春色ソテー
投稿日2015/03/03
更新日2015/03/03
調理時間10分
春を告げる食材を使った簡単レシピです。
材料（2人分）
- ホタルイカ100g
- せり1束
- トマト1/2個
- にんにく1片
- 酒大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- ローズマリー1/2本
- 塩ふたつまみ
作り方
ポイント
にんにくは香りを出すためにじっくり弱火で熱してください。セリを加えたら、ざっと混ぜるように炒めて歯応えを残すようにしていただくと、美味しく仕上がります。ローズマリーはお好みで使ってください。
- 準
にんにくはみじん切りにする。 せりは、根を落として3〜4cmの長さに切る。 トマトはざく切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにんにくを入れたら弱火で香りを出す。(お好みでローズマリーを使う場合は、このタイミングで加えてください。)
- 2
ホタルイカ、トマトを加えたらさっと炒めて、酒、塩で調味する。
- 3
最後にセリと黒こしょうを加えて、セリの歯応えを残すようにさっと炒め合わせて完成です。
レシピID
125597
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栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案