白ごまチュイール(乳製品不使用)

材料（12〜15枚程度(卵白2個分)）

• 卵白
  2個分
• 薄力粉
  50g
• 砂糖
  50g
• 白すりごま
  大さじ5
• ココナッツオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ココナッツオイルが固まっていたらレンジで温めて溶かしておく。 オーブンは180度に余熱しておく。

• 1

  ボールに卵白を菜ばしで溶く。(泡立てる必要はありません)

• 2

  材料を全て加えてよく混ぜる。

• 3

  鉄板にオーブンシートをひいて、生地をスプーンで直径10cm程づつ円状に薄く広げる。

• 4

  オーブン余熱あり180度15分ほど焼く。 焼き上がったら、綿棒などに巻きつけて瓦状に形を曲げて冷ましたら完成。 (焼き上がりは熱いので、気を付けてくださいね。)

ポイント

チュイールはフランス語で瓦(かわら)という意味。 焼き上がりに丸めて型をつけますが、もちろんそのままでも。 ココナッツオイルの代わりに食物油でもO.K.です。 生地を薄く広げて焼けばサクサクになりますが、生地の広げる厚みによってはしっとりクッキーにもなります。

作ってみた！

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