ごはんがススム!さつま芋とひき肉のオイスター炒め

15

2015.04.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 126485

栄養士ほりぐちやすこ

栄養士ほりぐちやすこの料理上手に見えちゃう簡単レシピ

ご飯にぴったりな薩摩芋のおかずです。さつまいもの「甘さ」や「ホクホク感」が苦手な方でも食べやすい味に仕上がりました。

    材料

    (4人分)
    さつまいも 中1本(300g)
    豚ひき肉 100g
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    白すりごま 大さじ1
    黒こしょう 適量
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    さつまいもは、水に晒すと色がキレイに仕上がります。
    1. さつまいもは5センチ程の長さにしてから拍子木切り(7〜8ミリ角)にして水にさらす。
      調味料Aを合わせておく。
    2. 熱したフライパンにごま油をひいて、水気を切ったさつまいもを炒める。
    3. さつまいもに油が回ったら、ひき肉を加えて炒める。
    4. ひき肉の色が変わったら、合わせた調味料Aをまわし入れて全体に絡める。
    5. 仕上げに白すりごまと黒こしょうをふりかけ、ざっと混ぜたら完成です。
    11 43

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