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    ごはんがススム！さつま芋とひき肉のオイスター炒め

    ごはんがススム！さつま芋とひき肉のオイスター炒め
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    • 投稿日2015/04/05

    • 更新日2015/04/05

    • 調理時間15分

    ご飯にぴったりな薩摩芋のおかずです。さつまいもの「甘さ」や「ホクホク感」が苦手な方でも食べやすい味に仕上がりました。

    材料（4人分）

    • さつまいも
      中1本(300g)
    • 豚ひき肉
      100g
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • 白すりごま
      大さじ1
    • 黒こしょう
      適量
    • ごま油
      大さじ1
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    さつまいもは、水に晒すと色がキレイに仕上がります。

    • 準

      さつまいもは5センチ程の長さにしてから拍子木切り(7〜8ミリ角)にして水にさらす。 調味料Aを合わせておく。

    • 1

      熱したフライパンにごま油をひいて、水気を切ったさつまいもを炒める。

      ごはんがススム！さつま芋とひき肉のオイスター炒めの工程1
    • 2

      さつまいもに油が回ったら、ひき肉を加えて炒める。

    • 3

      ひき肉の色が変わったら、合わせた調味料Aをまわし入れて全体に絡める。

    • 4

      仕上げに白すりごまと黒こしょうをふりかけ、ざっと混ぜたら完成です。

    レシピID

    126485

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    「さつまいも」の基礎

    栄養士　堀口泰子
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    栄養士　堀口泰子

    フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep　Fit　Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案

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