春菊の簡単ごまサラダ

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2015.04.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 126741

栄養士ほりぐちやすこ

栄養士ほりぐちやすこの料理上手に見えちゃう簡単レシピ

実は生でも食べられる「春菊」
健康、美容にも嬉しい栄養たっぷりな春菊で簡単なサラダを作りました。

    材料

    (2人分)
    春菊 1/2束
    もやし 1/2袋
    A
    米酢 大さじ2
    A
    塩麹 大さじ1
    A
    白すり胡麻 大さじ1
    A
    干し桜海老 大さじ1
    A
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    本来は秋冬の野菜の春菊ですが、春でも出回る家計に嬉しい緑黄色野菜。最近のものはアクが少なく、上部の柔らかい葉は生でも食べられます。春菊と合わせる野菜はなんでもオッケー♪
    かぶ、トマト、色々と楽しんでみてください。
    1. 春菊は上部半分、葉の柔らかいところだけを使用します。
      5cmほどにざく切りにする。
      もやしは、熱湯でサッと茹でるか、電子レンジで蒸す。
    2. ボールにAを合わせたら、下準備した春菊ともやしを加えて和えたら完成です。
    2 7

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