春菊の簡単ごまサラダ
副菜
お気に入り
（8）
投稿日2015/04/14
更新日2015/04/14
調理時間10分
実は生でも食べられる「春菊」 健康、美容にも嬉しい栄養たっぷりな春菊で簡単なサラダを作りました。
材料（2人分）
- 春菊1/2束
- もやし1/2袋
- A米酢大さじ2
- A塩麹大さじ1
- A白すり胡麻大さじ1
- A干し桜海老大さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
本来は秋冬の野菜の春菊ですが、春でも出回る家計に嬉しい緑黄色野菜。最近のものはアクが少なく、上部の柔らかい葉は生でも食べられます。春菊と合わせる野菜はなんでもオッケー♪ かぶ、トマト、色々と楽しんでみてください。
- 準
春菊は上部半分、葉の柔らかいところだけを使用します。 5cmほどにざく切りにする。 もやしは、熱湯でサッと茹でるか、電子レンジで蒸す。
- 1
ボールにAを合わせたら、下準備した春菊ともやしを加えて和えたら完成です。
レシピID
126741
「春菊」の基礎
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栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養& 料理講師・料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい 料理上手に見えちゃう料理を提案。 美味しく食べて健康になる食生活 食べてカラダも心を強くする食事 離乳食から介護予防まで様々な形で食と料理を お伝えしています。