鮭のポン酢バターサラダ

材料4人分

• 鮭(切り身)
  2切れ
• じゃがいも
  1個
• 白ワイン
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  バター
  小さじ1
• 細ネギ
  適量

作り方

• 1

  鮭はひと口大に切り、じゃがいもは皮をむき７ミリの厚さに輪切りにする。 鍋に入れ、白ワインを加え蓋をして中火で加熱。 沸騰したら弱火にして5～10分加熱する。

  
• 2

  A ポン酢大さじ2、バター小さじ1を小鍋に入れて温め、バターを溶かす(沸騰させない)。

• 3

  火が通ったら、鮭の皮を取って皿に盛り付け、【2】のポン酢バターをかける。 細ネギを添える。

ポイント

ポン酢を沸騰させると酸味がなくなるので軽く温める程度にしましょう。

作ってみた！

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