主菜

＼シャキシャキ／鮭と蓮根のぽん酢サラダ

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20分

ひじきを水に戻す時間はのぞく。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食物繊維たっぷり！塩鮭入りで食べ応えもある副菜です。野菜の下準備は必要ですが、調味料が少ないので味付け簡単です♫

材料4人分

下準備
ひじきは水につけ戻しておく。
1
塩鮭は焼いて骨と皮を取りほぐす。
2
蓮根はピーラーで皮をむき、スライサーで薄く切る。大きい場合は、スライスする前に蓮根を縦半分または半月に切る。酢水（酢大さじ1分量外）５分つける。鍋に湯を沸かし、酢（大さじ1分量外）入れ蓮根を2分ほどゆでザルにあげ、しっかり水気を切る。
3
ひじきは5分ほどゆで水気を切る。豆苗は根を取り半分に切り、熱湯で10秒ほどさっとゆで冷水にあげ、水気をしっかりしぼる。
4
ボウルに蓮根、塩鮭、豆苗、ひじきを入れ、A ぽん酢大さじ1、マヨネーズ大さじ1、白すりごま大さじ1を入れ全体が馴染むように混ぜ皿に盛る。