デザート
南瓜と豆腐白玉のメープル汁粉
投稿日2013/07/24
更新日2013/07/24
調理時間20分
ころんとカワイイ坊ちゃん南瓜を丸ごと使った南瓜汁粉。 メープルのお陰でコクもでて甘みが引き立ちます。 夏は冷たくしてお召し上がりください♪
材料4人分（4人分）
- 南瓜200g
- A白玉粉80g
- A絹ごし豆腐100g
- B牛乳1カップ
- Bメープルシロップ大さじ1
作り方
ポイント
お好みですりおろし生姜を小さじ1位加えるとぽかぽかに! もちろん普通の南瓜でもOK♪ メープルがなければお砂糖でも可。
- 1
南瓜を丸ごとラップで包み500wで5～6分加熱する。
- 2
その間にA 白玉粉80g、絹ごし豆腐100gをよく混ぜ小さく丸め、熱湯に入れ、ゆでる。浮いてきて2～3分そのままゆでたら氷水に取り粗熱をとり、水につけておく。
- 3
①の種と固い部分をとり、B 牛乳1カップ、メープルシロップ大さじ1と小鍋に入れ中火で温める。マッシャーやブレンダーなどで南瓜をつぶし器に盛る。白玉をのせてできあがり。
レシピID
101579
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
