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    南瓜と豆腐白玉のメープル汁粉

    • 投稿日2013/07/24

    • 更新日2013/07/24

    • 調理時間20

    お気に入り

    13

    ころんとカワイイ坊ちゃん南瓜を丸ごと使った南瓜汁粉。 メープルのお陰でコクもでて甘みが引き立ちます。 夏は冷たくしてお召し上がりください♪

    材料4人分4人分

    • 南瓜
      200g
    • A
      白玉粉
      80g
    • A
      絹ごし豆腐
      100g
    • B
      牛乳
      1カップ
    • B
      メープルシロップ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みですりおろし生姜を小さじ1位加えるとぽかぽかに! もちろん普通の南瓜でもOK♪ メープルがなければお砂糖でも可。

    • 1

      南瓜を丸ごとラップで包み500wで5~6分加熱する。

    • 2

      その間にA 白玉粉80g、絹ごし豆腐100gをよく混ぜ小さく丸め、熱湯に入れ、ゆでる。浮いてきて2~3分そのままゆでたら氷水に取り粗熱をとり、水につけておく。

    • 3

      ①の種と固い部分をとり、B 牛乳1カップ、メープルシロップ大さじ1と小鍋に入れ中火で温める。マッシャーやブレンダーなどで南瓜をつぶし器に盛る。白玉をのせてできあがり。

    レシピID

    101579

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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