5分でぽかぽか!豚キムチのネギだく煮込みうどん
投稿日2014/05/31
更新日2014/05/31
調理時間5分
おすすめ一人ご飯は出汁無しでも旨味たっぷりのネギだく煮込みうどん。 炒めて煮込んであっという間にぽかぽかになる簡単レシピ。
材料（1人分）
- 豚こま切れ肉60g
- 白菜キムチ80g
- うどん1玉
- 葱1/2本
- ごま油小さじ1
- A
- お湯1.5cup
- コチュジャン小さじ1
- 味噌小さじ1
作り方
ポイント
豚肉にコチュジャンを混ぜてから炒めるので、香ばしいんです。 キムチはよく炒めると酸味が旨味にかわっておいしさUPですよ〜♪ お好みでうどんを春雨やお餅に変えたりご飯にしたり、豆腐を入れてスンドゥプ風もおすすめ。 卵を落とすのもおすすめ。
- 1
豚コマ肉は必要であれば食べやすい大きさに切り、コチュジャンを加えよく揉んでおく。 小鍋に胡麻油を熱し豚肉を炒める。 白くなってきたらキムチを入れ強火でよく炒める。
- 2
沸騰した湯と味噌を加え一煮立ちしたらうどんと斜め切りしたネギを加え火が通ったらできあがり。
レシピID
102185
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/