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風邪ひきさんのれんこん味噌チャウダー

15

2013.11.04

分類汁物

調理時間: 15分

ID102399

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

喉によいと言われるれんこんをたっぷり使ってチャウダーに。
すり卸した生姜も入り食べ終わる頃にはぽっかぽか。

和食 ブランチ 子供 世界各国の料理 玉ねぎ 汁もの・スープ 時短

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材料(4人分)
れんこん(すり卸し) 250g
玉葱 (みじん切り) 1個
オリーブオイル 小2
にんにく (みじん切り) 1片分
かつお出汁 2cup
豆乳 (A) 1cup
白みそ (A) 大2〜3
生姜 (Aすり卸し) 大1
作り方
Point!
豆乳を牛乳に変えても可。 出汁がなければ顆粒和風だしの素でも!
  1. オイルとにんいくを鍋に入れ炒め玉葱を加え炒める。
    おろしれんこんも加えよく炒め軽く塩胡椒をする。
  2. ①に出汁を入れ煮立ったら5分程コトコト煮込む。
    よく混ぜたAを加え一煮立ちしたらできあがり。
    お好みでブレンダー等で滑らかにすると更に喉越しが◎
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