風邪ひきさんのれんこん味噌チャウダー

材料4人分（4人分）

• れんこん
  250g(すりおろし)
• 玉ねぎ
  1個(みじん切り)
• オリーブオイル
  小さじ2
• にんにく
  1片分(みじん切り)
• かつお出汁
  2カップ
• A
  豆乳
  1カップ
• A
  白みそ
  大さじ2〜3
• A
  生姜
  大さじ1(すりおろし)

作り方

• 1

  オリーブオイルとにんにくを鍋に入れ炒め玉ねぎを加え炒める。 おろしれんこんも加え、よく炒め軽く塩胡椒をする。

• 2

  1にかつお出汁を入れ煮立ったら5分程コトコト煮込む。 よく混ぜたA 豆乳1カップ、白みそ大さじ2〜3、生姜大さじ1を加えひと煮立ちしたらできあがり。 お好みでブレンダー等で滑らかにすると更に喉越しが◎

ポイント

豆乳を牛乳に変えても可。 出汁がなければ顆粒和風だしの素でも!

作ってみた！

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