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喉によいと言われるれんこんをたっぷり使ってチャウダーに。 すりおろした生姜も入り食べ終わる頃にはぽっかぽか。
オリーブオイルとにんにくを鍋に入れ炒め玉ねぎを加え炒める。 おろしれんこんも加え、よく炒め軽く塩胡椒をする。
1にかつお出汁を入れ煮立ったら5分程コトコト煮込む。 よく混ぜたA 豆乳1カップ、白みそ大さじ2〜3、生姜大さじ1を加えひと煮立ちしたらできあがり。 お好みでブレンダー等で滑らかにすると更に喉越しが◎
豆乳を牛乳に変えても可。 出汁がなければ顆粒和風だしの素でも!
レシピID:102399
更新日:2013/11/04
投稿日:2013/11/04
奥津純子/タラゴン