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    風邪ひきさんのれんこん味噌チャウダー

    風邪ひきさんのれんこん味噌チャウダー
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    • 投稿日2013/11/04

    • 更新日2013/11/04

    • 調理時間15分

    喉によいと言われるれんこんをたっぷり使ってチャウダーに。 すりおろした生姜も入り食べ終わる頃にはぽっかぽか。

    材料4人分（4人分）

    • れんこん
      250g(すりおろし)
    • 玉ねぎ
      1個(みじん切り)
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • にんにく
      1片分(みじん切り)
    • かつお出汁
      2カップ
    • A
      豆乳
      1カップ
    • A
      白みそ
      大さじ2〜3
    • A
      生姜
      大さじ1(すりおろし)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆乳を牛乳に変えても可。 出汁がなければ顆粒和風だしの素でも!

    • 1

      オリーブオイルとにんにくを鍋に入れ炒め玉ねぎを加え炒める。 おろしれんこんも加え、よく炒め軽く塩胡椒をする。

    • 2

      1にかつお出汁を入れ煮立ったら5分程コトコト煮込む。 よく混ぜたA 豆乳1カップ、白みそ大さじ2〜3、生姜大さじ1を加えひと煮立ちしたらできあがり。 お好みでブレンダー等で滑らかにすると更に喉越しが◎

    レシピID

    102399

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    「玉ねぎ」の基礎

    奥津純子／タラゴン
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    奥津純子／タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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