副菜
里芋とスモークサーモンのさっぱりサラダ
投稿日2015/12/25
更新日2015/12/25
調理時間10分
ねっとしとした里芋を使った簡単サラダ。 粒マスタードとスモークサーモンを入れておつまみにもなる一品は、ヨーグルトでカロリーダウン!
材料4人分（4人分 ）
- さといも200g
- きゅうり1本
- サーモン3切れ
- Aヨーグルト・全脂無糖100g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aからし・粒入りマスタード大さじ1
- A胡椒少々
作り方
ポイント
里芋は大きさを均一にして加熱すると、火が通りやすいです。
- 1
里芋はたわしでよく洗い上下を切り落とし耐熱容器に入れる。 ラップをし500wで6分加熱する。
- 2
その間に胡瓜を薄切りし塩を軽くふり（分量外）水気がでたら搾る。 スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
- 3
Ａをボウルに入れよく混ぜる。 ①を取り出し熱いうちに皮をむきボウルに入れる。 きゅうりも加えよく混ぜたら塩で味を整えできあがり。
レシピID
102411
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/