山椒塩ガーリックのパリパリ手羽焼

材料（4人分）

• 鶏手羽先
  12本
• ごま油
  大さじ2
• A
• 粗塩
  小さじ1/2
• 山椒
  小さじ1/2
• ブラックペッパー 
  少々
• すりおろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 1

  手羽先は骨に沿って縦に切れ込みを入れる。 味がしみやすくなるようフォークで何カ所か刺しておく。

• 2

  Aを手羽先にすり込みしっかり馴染ませて保存袋に入れる。 胡麻油も加えしっかり揉み込んだら空気を抜いて15分以上漬け込む。 (急ぎのときは揉み続けるとしっかり漬かります)

• 3

  トースターの鉄板にクッキングシートをひき20分位焼き中まで焼けたら取り出す。 (オーブンや魚焼きグリルでもOK!) 網などに取り余分な脂を落としたらできあがり。 少し冷ますとよりパリっとしますよ^^

ポイント

お好みですだちや柚子などを添えてどうぞ。 今日は手羽先ですが、子供達が食べやすいので普段は手羽中をよく使います。

作ってみた！

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