深みのあるしっかり味！ニンニクたっぷりペペロンチーノ

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簡単そうに見えて、実はなかなか味が決まりにくいペペロンチーノですが、この方法なら失敗なし。まずはオリーブオイルで鷹の爪とニンニクをロースト。ニンニクがカリッとしたら取り出し、おろしたニンニクとバター、コンソメ、白ワインを加えて沸騰させます。そこに固めに茹でたパスタを加えて、しっかり味をしみこませましょう。仕上げにトリュフオイル、パセリ、カリッと焼いたニンニクをかけたら完成です。

材料（大盛り1人分）
パスタ1.6㎜　140g
オリーブオイル　大さじ2
白ワイン　大さじ3
ニンニク　5片
固形コンソメ　1個
バター　10g
鷹の爪（小口切り）　少々
トリュフオイル　少々
パセリ・乾　小さじ1

詳しいレシピはこちら
『本当にニンニクが好きな人のペペロンチーノ！！』
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男子受けバツグン♡豚コマ肉とキャベツのスタミナ丼

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めんつゆを使った簡単味付けのスタミナ丼。キャベツはざく切りに、豚コマ肉は一口大にカット。中火でサッと炒めたらめんつゆと砂糖を加え、水気がなくなるまで炒め合わせます。おろしショウガ、おろしニンニクを加えて混ぜたら完成！　ごはんの上にたっぷりのせ、お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。ショウガとニンニクは最後に加えて、風味を生かします。苦手な人は少し長めに炒めると、辛味や風味が抑えられますよ。

材料（2人分）
豚肉（こまぎれ）　150g
キャベツ　1/4個
ショウガ　20g
ニンニク　10g
ごはん　2人分
A　めんつゆ（2倍希釈）　大さじ4
　　砂糖　大さじ1
七味唐辛子　適宜

詳しいレシピはこちら
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ボリューム満点！鶏モモ肉と黒ニンニクの簡単ピラフ

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手間がかかりがちなピラフが簡単にできてしまうレシピです。鶏モモ肉は大きめのぶつ切りに、黒ニンニクは皮をむいて、半分に切ります。鶏モモ肉を皮に焼き色がつくまで炒めて塩コショウし、お米を加えます。軽く炒めたら水、酒、しょうゆを入れフタをして10分。ざっくり混ぜてフタをして10分蒸らしましょう。仕上げにブラックペッパーを振ったら出来上がり！　黒ニンニクの代わりに、ニンニクとタマネギのみじん切りでもOKですよ。

材料（4人分）
鶏モモ肉　2枚
黒ニンニク　6個
オリーブオイル　大さじ2
米　3合
塩　小さじ1
黒コショウ　少々
酒　大さじ1
醤油　大さじ1
水　600cc

詳しいレシピはこちら
『鶏と黒ニンニクのガッツリピラフ』
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大人のガッツリ系おつまみ。タコとブロッコリーのニンニク炒め

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ブロッコリーは熱湯でサッと茹で、タコはぶつ切りに。フライパンにオリーブオイルを引き、薄切りにしたニンニクを香りが立つまで炒めてから取り出します。同じフライパンでアンチョビ、タコ、ブロッコリーを炒め、白ワインを回し入れたら火を止め、塩コショウで味を整えましょう。お皿に盛ってレモン、エスプレッソ唐辛子をかけたら完成。エスプレッソ唐辛子がなければ、ニンニクを炒める時に一緒に唐辛子を炒めると、ピリッと味が引き締まります。

材料（2人分）
茹でタコ　80g
ブロッコリー　1株（約150g）
ニンニク　2片
アンチョビ　5枚
オリーブオイル　大さじ1～2
白ワイン　大さじ1
粗挽き黒胡椒　少々
塩　少々
レモン　1/2個
唐辛子　1本
エスプレッソ唐辛子（あれば）　ひとつまみ

詳しいレシピはこちら
『タコとブロッコリーのアンチョビガーリック炒め』
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何度でも食べたくなる！甘辛風味がたまらない絶品スペアリブ

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圧力鍋を使って、豚肉の軟骨までしっかり柔らかく仕上げるレシピです。圧力鍋に水とスペアリブ、ジャガイモを入れて沸騰させ、5分圧力をかけます。火を止めたらしばらくそのままにし、蒸気が収まったら中身を取り出しましょう。フライパンにオリーブオイルを引いて、肉の両面を焼きながら調味料を加え、とろみが出てきたら完成です。表面をバーナーで炙るとより香ばしく仕上がりますよ。ジャガイモは十字に切ってバターをのせるだけでサイドディッシュに♡

材料（2人分）
スペアリブ用豚肉　400g
ジャガイモ　2個
オリーブオイル　1/2oz
A　ニンニクおろしチューブ　1cm
　　ショウガおろしチューブ　1cm
　　料理酒　1oz
　　砂糖　大さじ1
　　メイプルシロップ　1/2oz
　　酢　1/4oz
　　醤油　1/2oz
　　ウスターソース　1/2oz
　　オイスターソース　1/2oz
バター　10ｇ

詳しいレシピはこちら
『勝負飯！絶対また食べたくなるスペアリブ！』
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