深みのあるしっかり味！ニンニクたっぷりペペロンチーノ
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簡単そうに見えて、実はなかなか味が決まりにくいペペロンチーノですが、この方法なら失敗なし。まずはオリーブオイルで鷹の爪とニンニクをロースト。ニンニクがカリッとしたら取り出し、おろしたニンニクとバター、コンソメ、白ワインを加えて沸騰させます。そこに固めに茹でたパスタを加えて、しっかり味をしみこませましょう。仕上げにトリュフオイル、パセリ、カリッと焼いたニンニクをかけたら完成です。
材料（大盛り1人分）
パスタ1.6㎜ 140g
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ3
ニンニク 5片
固形コンソメ 1個
バター 10g
鷹の爪（小口切り） 少々
トリュフオイル 少々
パセリ・乾 小さじ1
詳しいレシピはこちら
『本当にニンニクが好きな人のペペロンチーノ！！』
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男子受けバツグン♡豚コマ肉とキャベツのスタミナ丼
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めんつゆを使った簡単味付けのスタミナ丼。キャベツはざく切りに、豚コマ肉は一口大にカット。中火でサッと炒めたらめんつゆと砂糖を加え、水気がなくなるまで炒め合わせます。おろしショウガ、おろしニンニクを加えて混ぜたら完成！ ごはんの上にたっぷりのせ、お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。ショウガとニンニクは最後に加えて、風味を生かします。苦手な人は少し長めに炒めると、辛味や風味が抑えられますよ。
材料（2人分）
豚肉（こまぎれ） 150g
キャベツ 1/4個
ショウガ 20g
ニンニク 10g
ごはん 2人分
A めんつゆ（2倍希釈） 大さじ4
砂糖 大さじ1
七味唐辛子 適宜
詳しいレシピはこちら
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ボリューム満点！鶏モモ肉と黒ニンニクの簡単ピラフ
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手間がかかりがちなピラフが簡単にできてしまうレシピです。鶏モモ肉は大きめのぶつ切りに、黒ニンニクは皮をむいて、半分に切ります。鶏モモ肉を皮に焼き色がつくまで炒めて塩コショウし、お米を加えます。軽く炒めたら水、酒、しょうゆを入れフタをして10分。ざっくり混ぜてフタをして10分蒸らしましょう。仕上げにブラックペッパーを振ったら出来上がり！ 黒ニンニクの代わりに、ニンニクとタマネギのみじん切りでもOKですよ。
材料（4人分）
鶏モモ肉 2枚
黒ニンニク 6個
オリーブオイル 大さじ2
米 3合
塩 小さじ1
黒コショウ 少々
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
水 600cc
詳しいレシピはこちら
『鶏と黒ニンニクのガッツリピラフ』
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大人のガッツリ系おつまみ。タコとブロッコリーのニンニク炒め
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ブロッコリーは熱湯でサッと茹で、タコはぶつ切りに。フライパンにオリーブオイルを引き、薄切りにしたニンニクを香りが立つまで炒めてから取り出します。同じフライパンでアンチョビ、タコ、ブロッコリーを炒め、白ワインを回し入れたら火を止め、塩コショウで味を整えましょう。お皿に盛ってレモン、エスプレッソ唐辛子をかけたら完成。エスプレッソ唐辛子がなければ、ニンニクを炒める時に一緒に唐辛子を炒めると、ピリッと味が引き締まります。
材料（2人分）
茹でタコ 80g
ブロッコリー 1株（約150g）
ニンニク 2片
アンチョビ 5枚
オリーブオイル 大さじ1～2
白ワイン 大さじ1
粗挽き黒胡椒 少々
塩 少々
レモン 1/2個
唐辛子 1本
エスプレッソ唐辛子（あれば） ひとつまみ
詳しいレシピはこちら
『タコとブロッコリーのアンチョビガーリック炒め』
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何度でも食べたくなる！甘辛風味がたまらない絶品スペアリブ
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圧力鍋を使って、豚肉の軟骨までしっかり柔らかく仕上げるレシピです。圧力鍋に水とスペアリブ、ジャガイモを入れて沸騰させ、5分圧力をかけます。火を止めたらしばらくそのままにし、蒸気が収まったら中身を取り出しましょう。フライパンにオリーブオイルを引いて、肉の両面を焼きながら調味料を加え、とろみが出てきたら完成です。表面をバーナーで炙るとより香ばしく仕上がりますよ。ジャガイモは十字に切ってバターをのせるだけでサイドディッシュに♡
材料（2人分）
スペアリブ用豚肉 400g
ジャガイモ 2個
オリーブオイル 1/2oz
A ニンニクおろしチューブ 1cm
ショウガおろしチューブ 1cm
料理酒 1oz
砂糖 大さじ1
メイプルシロップ 1/2oz
酢 1/4oz
醤油 1/2oz
ウスターソース 1/2oz
オイスターソース 1/2oz
バター 10ｇ
詳しいレシピはこちら
『勝負飯！絶対また食べたくなるスペアリブ！』
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ニンニクたっぷりレシピで風邪予防！
オイルで炒めるだけで、美味しそうな香りが立ちのぼるニンニク。食欲をそそるニンニクには、滋養強壮・疲労回復効果に加えて殺菌作用があるため、風邪やインフルエンザの予防にもぴったり！ “スポーツの秋”や“秋の行楽”をアクティブに楽しむために、ニンニクたっぷりレシピを活用してみてくださいね♡
