本当にニンニクが好きな人のペペロンチーノ!!

15

2016.09.18

分類主食

調理時間: 15分

ID 142900

MasterBerry

食べるのが好き!料理をするのも!写すのも!ww

ペペロンチーノってしっかり味をつけるのが難しいパスタ!これなら失敗しませんよ!ニンニク好きのペペロンチーノ

    材料1人分(大盛)
    パスタ1.6㎜ 140g
    オリーブオイル 1oz
    白ワイン 1.1/2oz
    ニンニク 5片
    固形コンソメ 1個
    バター 10g
    鷹の爪(小口切り) 少々
    トリュフオイル 少々
    パセリ・乾 小さじ1
    作り方
    Point!
    味を重ねる事によって、単純定番パスタが深みのあるメインに早変わり!!
    1. 材料はこんな感じニンニクは3片をスライス2片をあらめにおろします。
    2. パスタを茹でる、7分ゆでの場合6分で
      1ℓの水で5gの食塩をいれちょっと薄めに味つけ
    3. フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクと鷹の爪をロースト、オイルにかをりをつけニンニクがカリッとしたら小皿にとっておきます。
      (トッピングに使用)
    4. 香のついたオリーブオイルにあらめにおろしたニンニクとバター、コンソメ、白ワインを入れ沸騰させ、コンソメもしっかりとかしてパスタのゆであがりを持ちます
    5. 1分早めにゆであげフライパンに移します。
      このとき中火にしフライパンの汁気がなくなる程度炒めます。
      ここで味をしみこませる。
    6. お皿に盛り付け最初に用意したトッピング用のニンニクをのせ、トリュフオイルをかけまわししたらパセリをちらして完成
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