20分でチキンと野菜のこっくりジュース煮

鶏もも肉を一口大に切り塩胡椒をしっかりふり、薄力粉を薄くまぶす。オリーブオイルをひいたフライパンで皮目からかりっと焼き付ける。

玉ねぎを串切りに、にんじんは小さめな乱切りにする。1に加え鶏肉と一緒に炒める。 (この時点で鶏にしっかり火が通っていなくてもOK)

2にA 野菜ジュース(にんじんベース)100ml、醤油大さじ1と1/2、おろしにんにく1片分を加え蓋をして、中火で15分煮込んだら塩胡椒で味を整える。B パウダーチーズ大さじ1、イタリアンパセリ適量をちらしできあがり。