20分でチキンと野菜のこっくりジュース煮

• 20分

材料2人分（2人分）

• 鶏もも肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1本
• A
  野菜ジュース(にんじんベース)
  100ml
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  おろしにんにく
  1片分
• B
  パウダーチーズ
  大さじ1
• B
  イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉を一口大に切り塩胡椒をしっかりふり、薄力粉を薄くまぶす。オリーブオイルをひいたフライパンで皮目からかりっと焼き付ける。

• 2

  玉ねぎを串切りに、にんじんは小さめな乱切りにする。1に加え鶏肉と一緒に炒める。 (この時点で鶏にしっかり火が通っていなくてもOK)

• 3

  2にA 野菜ジュース(にんじんベース)100ml、醤油大さじ1と1/2、おろしにんにく1片分を加え蓋をして、中火で15分煮込んだら塩胡椒で味を整える。B パウダーチーズ大さじ1、イタリアンパセリ適量をちらしできあがり。

ポイント

今日はOisixのVegeelという野菜ジュースを使いましたが、伊藤園の充実野菜やキャロットなどがおすすめ。 お好みでキノコなどを増量したり、パスタをからめても美味しいです。 スープを多めにしたい方はAを倍量に!

作ってみた！

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