20分でチキンと野菜のこっくりジュース煮

20分

16

2013.11.28

分類主菜

調理時間： 20分

ID 102707

奥津純子／タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

チキンと野菜を焼き付けて、野菜ジュースでこっくり煮込みました。
野菜ジュースのおかげで旨味たっぷり!

ブランチおもてなしアイデア料理時短汁もの・スープ鶏もも肉

材料

2人分(2人分)

	鶏もも肉	300g
	玉ねぎ	1個
	にんじん	1本
A	野菜ジュース(にんじんベース)	100ml
A	醤油	大さじ1と1/2
A	おろしにんにく	1片分
B	パウダーチーズ	大さじ1
B	イタリアンパセリ	適量

作り方

ポイント

今日はOisixのVegeelという野菜ジュースを使いましたが、伊藤園の充実野菜やキャロットなどがおすすめ。

お好みでキノコなどを増量したり、パスタをからめても美味しいです。

スープを多めにしたい方はAを倍量に!

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鶏もも肉を一口大に切り塩胡椒をしっかりふり、薄力粉を薄くまぶす。オリーブオイルをひいたフライパンで皮目からかりっと焼き付ける。
玉ねぎを串切りに、にんじんは小さめな乱切りにする。1に加え鶏肉と一緒に炒める。 (この時点で鶏にしっかり火が通っていなくてもOK)
2にA
野菜ジュース(にんじんベース) 100ml、醤油大さじ1と1/2、おろしにんにく 1片分
を加え蓋をして、中火で15分煮込んだら塩胡椒で味を整える。B
パウダーチーズ大さじ1、イタリアンパセリ適量
をちらしできあがり。

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