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    主菜

    20分でチキンと野菜のこっくりジュース煮

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    • 20

    チキンと野菜を焼き付けて、野菜ジュースでこっくり煮込みました。 野菜ジュースのおかげで旨味たっぷり!

    材料2人分(2人分)

    • 鶏もも肉
      300g
    • 玉ねぎ
      1個
    • にんじん
      1本
    • A
      野菜ジュース(にんじんベース)
      100ml
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      おろしにんにく
      1片分
    • B
      パウダーチーズ
      大さじ1
    • B
      イタリアンパセリ
      適量

    作り方

    • 1

      鶏もも肉を一口大に切り塩胡椒をしっかりふり、薄力粉を薄くまぶす。オリーブオイルをひいたフライパンで皮目からかりっと焼き付ける。

    • 2

      玉ねぎを串切りに、にんじんは小さめな乱切りにする。1に加え鶏肉と一緒に炒める。 (この時点で鶏にしっかり火が通っていなくてもOK)

    • 3

      2にA 野菜ジュース(にんじんベース)100ml、醤油大さじ1と1/2、おろしにんにく1片分を加え蓋をして、中火で15分煮込んだら塩胡椒で味を整えるB パウダーチーズ大さじ1、イタリアンパセリ適量をちらしできあがり。

    ポイント

    今日はOisixのVegeelという野菜ジュースを使いましたが、伊藤園の充実野菜やキャロットなどがおすすめ。 お好みでキノコなどを増量したり、パスタをからめても美味しいです。 スープを多めにしたい方はAを倍量に!

    作ってみた!

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