チキンのアメリカソース煮

30

2014.10.03

分類主菜

調理時間: 30分

ID 120006

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

骨付きの鶏もも肉をバターで香ばしく焼いて玉ねぎ、マッシュルームを合わせてトマトジュースで煮込んでいきます。ボリュームたっぷりでおもてなしにもぴったりメニューです。

    材料

    4人分
    骨付き鶏もも肉 4本
    塩・黒こしょう 適量
    バター 大さじ2
    玉ねぎ 中1個
    マッシュルーム 4~6個
    らっきょう 大さじ2
    トマトジュース 300cc
    ウスターソース 大さじ4
    大さじ1
    コンソメ 小さじ1
    砂糖 少々(調整用)

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉の骨にそって包丁で切りこみを入れておくと、食べるときにお肉がはずれやすいですよ!
    手羽元でも美味しくできます(*^_^*)
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    1. 骨付き鶏もも肉は関節のところで2つに切り、余分な脂とすじを取って塩・黒こしょうをすりこんでおく。
      玉ねぎはくし型切りに、マッシュルームは2~3ミリにスライスしておく。
      らっきょうはみじん切りにする。
    2. フライパンにバターをひき、鶏もも肉を皮を下にして中火で焼いていく。両面香ばしい焼き色が付いたらいったん取り出しておく。
    3. 1)のフライパンに残った脂(多ければ少しふきとる)で玉ねぎ、マッシュルームを炒め、しんなりしてきたら鶏もも肉を戻して、らっきょう、トマトジュース、ウスターソース、酢、コンソメを加えフタをして10分弱火~中火で煮込む
    4. フタを取り水分を軽くとばす。味をみて砂糖で調整したら出来上がり。
    8 23

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