チキンのアメリカソース煮

材料4人分

• 骨付き鶏もも肉
  4本
• 塩・黒こしょう
  適量
• バター
  大さじ2
• 玉ねぎ
  中1個
• マッシュルーム
  4～6個
• らっきょう
  大さじ2
• トマトジュース
  300cc
• ウスターソース
  大さじ4
• 酢
  大さじ1
• コンソメ
  小さじ1
• 砂糖
  少々(調整用)

作り方

• 下準備
  骨付き鶏もも肉は関節のところで2つに切り、余分な脂とすじを取って塩・黒こしょうをすりこんでおく。 玉ねぎはくし型切りに、マッシュルームは２～３ミリにスライスしておく。 らっきょうはみじん切りにする。

• 1

  フライパンにバターをひき、鶏もも肉を皮を下にして中火で焼いていく。両面香ばしい焼き色が付いたらいったん取り出しておく。

• 2

  １）のフライパンに残った脂（多ければ少しふきとる）で玉ねぎ、マッシュルームを炒め、しんなりしてきたら鶏もも肉を戻して、らっきょう、トマトジュース、ウスターソース、酢、コンソメを加えフタをして１０分弱火～中火で煮込む

• 3

  フタを取り水分を軽くとばす。味をみて砂糖で調整したら出来上がり。

ポイント

鶏もも肉の骨にそって包丁で切りこみを入れておくと、食べるときにお肉がはずれやすいですよ！ 手羽元でも美味しくできます(*^_^*)

作ってみた！

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