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2014.10.03

分類主菜

調理時間: 30分

ID120006

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

骨付きの鶏もも肉をバターで香ばしく焼いて玉ねぎ、マッシュルームを合わせてトマトジュースで煮込んでいきます。ボリュームたっぷりでおもてなしにもぴったりメニューです。

お肉のおかず 手羽 おもてなし トマトジュース 骨付き鶏もも肉 マッシュルーム 玉ねぎ らっきょう バター 鶏もも肉

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材料4人分
骨付き鶏もも肉 4本
塩・黒こしょう 適量
バター 大さじ2
玉ねぎ 中1個
マッシュルーム 4~6個
らっきょう 大さじ2
トマトジュース 300cc
ウスターソース 大さじ4
大さじ1
コンソメ 小さじ1
砂糖 少々(調整用)
作り方
Point!
鶏もも肉の骨にそって包丁で切りこみを入れておくと、食べるときにお肉がはずれやすいですよ! 手羽元でも美味しくできます(*^_^*)
  1. 骨付き鶏もも肉は関節のところで2つに切り、余分な脂とすじを取って塩・黒こしょうをすりこんでおく。
    玉ねぎはくし型切りに、マッシュルームは2~3ミリにスライスしておく。
    らっきょうはみじん切りにする。
  2. フライパンにバターをひき、鶏もも肉を皮を下にして中火で焼いていく。両面香ばしい焼き色が付いたらいったん取り出しておく。
  3. 1)のフライパンに残った脂(多ければ少しふきとる)で玉ねぎ、マッシュルームを炒め、しんなりしてきたら鶏もも肉を戻して、らっきょう、トマトジュース、ウスターソース、酢、コンソメを加えフタをして10分弱火~中火で煮込む
  4. フタを取り水分を軽くとばす。味をみて砂糖で調整したら出来上がり。
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