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    【夏野菜のトマトチキンカレー煮 】スタミナ満点◎夏おかず!!

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    • 30

    【夏に食べたい☀️!!栄養スタミナ満点おかず💯コク旨煮込み🥘】 玉ねぎやトマト、 お野菜の水分だけを利用して 作った濃厚なトマトカレー煮です🥢 鶏肉はタンドリーチキン風に 事前に味を染み込ませて焼き、 トマトベースのスープで コトコト煮込みました🥘🍅 鶏肉やお野菜から旨みが たっぷり染み出て、程よい酸味と バターのコクが食をそそる1品です🧈*.゚

    材料(2~3人分)

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 玉ねぎ
      1個(180g)
    • 茄子
      1本(100g)
    • トマト
      1個(160g)
    • ズッキーニ
      1本(130g)
    • A
      カレー粉
      大さじ2
    • A
      みりん、中濃ソース
      各小さじ4
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ2
    • B
      トマト缶
      400g
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      コンソメ
      小さじ2
    • バター
      30g

    作り方

    • 1

      鶏もも肉は1口大に切りポリ袋に入れA カレー粉大さじ2、みりん、中濃ソース各小さじ4、にんにくチューブ小さじ2を揉み込む。 茄子トマトズッキーニは1cm角に切る。

      【夏野菜のトマトチキンカレー煮 】スタミナ満点◎夏おかず!!の工程1
    • 2

      玉ねぎはみじん切りにする。

      【夏野菜のトマトチキンカレー煮 】スタミナ満点◎夏おかず!!の工程2
    • 3

      フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)を中火で熱し、玉ねぎをしんなり炒め、鶏肉はタレごと、①を加えこんがり炒める。

      【夏野菜のトマトチキンカレー煮 】スタミナ満点◎夏おかず!!の工程3
    • 4

      B トマト缶400g、砂糖大さじ1、コンソメ小さじ2を加え沸々したら蓋をして時々混ぜながら弱火で20分煮込みバターを加える。

      【夏野菜のトマトチキンカレー煮 】スタミナ満点◎夏おかず!!の工程4

    ポイント

    ★必要あれば塩で味を整えてください◎ ★バターは有塩を使用しています◎ ★トマト缶はホールでも代用可能です◎ ★一晩置くとより美味しくなります♪

    作ってみた!

    • あすか
      あすか

      2024/05/19 10:04

      ズッキーニが手に入ったので作ってみました!
      あすかの作ってみた!投稿(【夏野菜のトマトチキンカレー煮 】スタミナ満点◎夏おかず!!)
    • corichucoon
      corichucoon

      2024/01/22 18:58

      カレー煮だけど、カレーにしてみました😋 カレーでも、いける🥰 素敵なレシピありがとうございました🥹
      corichucoonの作ってみた!投稿(【夏野菜のトマトチキンカレー煮 】スタミナ満点◎夏おかず!!)
    • さめおか
      さめおか

      2022/08/22 19:34

      勝手にカレーだと思っていたが、カレー【煮】だった😞 割と甘いのであまり好みでは無かった
    • えんどう豆
      えんどう豆

      2022/07/18 15:18

      胸肉でも大丈夫ですか?

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