【夏野菜のトマトチキンカレー煮 】スタミナ満点◎夏おかず!!

材料（2~3人分）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 玉ねぎ
  1個(180g)
• 茄子
  1本(100g)
• トマト
  1個(160g)
• ズッキーニ
  1本(130g)
• A
  カレー粉
  大さじ2
• A
  みりん､中濃ソース
  各小さじ4
• A
  にんにくチューブ
  小さじ2
• B
  トマト缶
  400g
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  コンソメ
  小さじ2
• バター
  30g

作り方

• 1

  鶏もも肉は1口大に切りポリ袋に入れA カレー粉大さじ2、みりん､中濃ソース各小さじ4、にんにくチューブ小さじ2を揉み込む。 茄子トマトズッキーニは1cm角に切る。

  
• 2

  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)を中火で熱し､玉ねぎをしんなり炒め､鶏肉はタレごと、①を加えこんがり炒める。

  
• 4

  B トマト缶400g、砂糖大さじ1、コンソメ小さじ2を加え沸々したら蓋をして時々混ぜながら弱火で20分煮込みバターを加える。

  

ポイント

★必要あれば塩で味を整えてください◎ ★バターは有塩を使用しています◎ ★トマト缶はホールでも代用可能です◎ ★一晩置くとより美味しくなります♪

作ってみた！

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