大根おろしでさっぱり味わう！「みぞれチキン煮」

材料3人分

• 鶏胸肉
  300g
• 大根
  300g
• 片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1
• 刻み大葉
  適量(仕上げ用)
• 白いりごま
  適量(仕上げ用)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  かつお顆粒だし
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏胸肉は厚さ1cm幅のそぎ切りにし、さらに半分に切る。ポリ袋に入れ、B 酒大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩こしょう少々を揉みこんで置いておく。

  
• 2

  大根をおろしておく。

  
• 3

  ①に片栗粉を2回に分けて加え、全体にまぶす。

  
• 4

  ごま油を中火で熱し、③を両面焼き目がつくまで焼く。

  
• 5

  ②とA みりん大さじ1、醤油大さじ1、生姜チューブ小さじ1、かつお顆粒だし小さじ1を加え、煮立たせる。煮立ってから3分ほ経ったら器に盛り、刻み大葉と白いりごまを散らして出来上がり。

  

ポイント

片栗粉は2回に分けてまぶすと、ムラなく仕上がります。

作ってみた！

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