定食屋さんの【おろしチキンカツ煮】味付けこれだけ！

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(400g)
• 大根
  1/4本(正味300g)
• 塩、こしょう
  適量
• 小麦粉
  適量
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• A
  水
  300ml
• A
  プチッと鍋　寄せ鍋
  2個
• お好みの野菜
  適量

作り方

• 1

  大根はすりおろして、かるく水けをきっておく。 鶏むね肉は観音開きにし、半分に切る。ラップをかぶせ、めん棒でたたいて厚みを均一にする。

  
• 2

  鶏肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。 溶き卵にくぐらせ、パン粉をたっぷりとつける。

  
• 3

  揚げ油を180℃に熱し、2を加えてこんがりとするまで4〜5分揚げる。 揚げ物バットに取り出し、油をきる。 しばらくおいて食べやすい大きさにカットする。

  
• 4

  フライパンにA 水300ml、プチッと鍋　寄せ鍋2個を加えて煮立たせる。 大根おろしの半量とチキンカツを加えて1分ほど煮る。

  
• 5

  器に盛りつけ、お好みの野菜を添え、残りの大根おろしをのせる。

  

ポイント

●チキンカツは市販のものでもOKです！ ●お好みの野菜→レシピではゆでたれんこん、にんじん、ほうれん草を使用しています。(なくてもOK！) ●お好みで大根おろしになめたけを添えるとさらにお店の味に近づきます。

作ってみた！

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