主菜
さっくさく『鶏むね肉のチキンスティック』香ばしカレー風味♪
20分
ぱさつきがちなむね肉でも叩いて、下味に漬けることで柔らかく仕上げました。 パン粉入りの揚げ衣でさっくさくの食感に。 特製バーベキューソースにつけて食べればさらに美味しく。子どももパクパク食べてくれます♪
材料3人分
- 鶏むね肉1枚
- Aカレー粉、にんにく（すりおろし）小さじ1
- A砂糖各小さじ2
- Aマヨネーズ、酒各大さじ1
- B薄力粉、片栗粉各大さじ3
- Bパン粉大さじ6
- Cケチャップ大さじ2
- C中濃ソース大さじ1
- Cはちみつ大さじ1/2
- Cしょうゆ小さじ1/6
- Cこしょう少々
作り方
- 1
鶏むね肉は観音開きして麺棒で叩く。 スティック状に切り、A カレー粉、にんにく（すりおろし）小さじ1、砂糖各小さじ2、マヨネーズ、酒各大さじ1を入れたポリ袋に入れてよくもみ20分程度置いておく。
- 2
トレーなどに衣の材料B 薄力粉、片栗粉各大さじ3、パン粉大さじ6を入れて混ぜ合わせ、工程1の鶏むね肉によくまぶす。
- 3
むね肉が半分浸かる程度の油を熱して、カリッと両面を色よく揚げ焼きにする。 お好みで合わせておいたバーベキューソースC ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、はちみつ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/6、こしょう少々をつけて食べる。
ポイント
🔸マヨネーズやお砂糖を入れることでぱさつきがちなむね肉が柔らかくなります。 🔸揚げ油はむね肉が半分浸かる程度で大丈夫です。
レシピID：421570
更新日：2021/09/28
投稿日：2021/09/28
作ってみた！
さめおか2023/12/13 01:05
砂糖とはちみつは減らしました BBQソース好評 肉が粉っぽいのは何故だろう
じんべえさん2023/07/11 22:37
家族に好評で、とっても美味しかったです！ バーベキューソースも美味しく、こちらも好評でした♪ ありがとうございました！- さめおか
2023/06/12 17:47
リピ。今回は砂糖を半量に。むね肉をささみに変更。 しっかり味なのでBBQソースはいらないですが、今回作ってみたら『ナゲットのソースみたい』と好評でした。私は甘くて苦手です😣 - さめおか
2023/06/04 18:44
サクサクで子供に好評ですがかなり甘めだったので（カレー粉はバーモントカレー甘口）、次回は砂糖を減らします。 揚げ焼きの際の油は大6。 
5789122021/12/29 13:11
うっかりBをまぶし忘れて揚げてしまったのですが下味が美味しかったので、とても美味しくヘルシーに食べれました(^^)！！
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