簡単！大人気おかず【むね肉でピリ辛チキンスティック】

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• A
  すりおろし生姜、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• A
  醤油、豆板醤、鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• A
  酒、マヨネーズ
  各大さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ4
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとり、皮目を下にしておく。身の中央から少しずつ包丁を入れて観音開きにする。

  
• 2

  ラップをかけて麺棒などでたたく（筋繊維を断ち肉質を柔らかくします）

  
• 3

  食べやすいサイズ、または幅1.5㎝程度の細切りにする。

  
• 4

  ボウルに入れA 砂糖小さじ1、塩2つまみ、すりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2、醤油、豆板醤、鶏ガラスープの素各小さじ1、酒、マヨネーズ各大さじ1/2、ごま油小さじ1/2を表記順に加えてその都度混ぜる。

  
• 5

  片栗粉を加えて混ぜる。

  
• 6

  フライパンに2〜3㎜の高さになるようにサラダ油を入れて熱し⑤を加える。強めの中火で全体に色がつくまで約5分揚げ焼きする。

  

ポイント

•小さなお子様が召し上がる場合は豆板醤抜きでお作りください。 •すりおろし生姜、にんにくチューブの量はお好みで調整してください。 •強めの中火で油がはねる場合は、途中で中火におとして揚げ焼きしてください。

作ってみた！

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