ぶりのサクサクひとくち竜田

30

2013.09.25

分類

調理時間: 30分

ID 109921

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

生姜をたっぷりきかせた漬けダレにぶつ切りしてたれに漬け込み揚げるだけ。しっかり味でお弁当にもぴったり。

    材料

    (2人分)
    ぶり 2切れ
    揚げ油 適量
    片栗粉 適量
    A
    醤油 大さじ1.5
    生姜おろし 大さじ1
    大さじ1
    みりん 大さじ1/2
    おろしにんにく 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ③の行程でしっかりと水分をとらないと、片栗粉をたくさん使う事になるので注意!
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ぶりを一口大にそぎ切りする。
      骨があれば取り除く。
    2. 保存袋にタレを入れぶりを入れ空気を抜き、よく手で揉み込み15分くらい置く。
    3. キッチンペーパーで余分な水分をしっかり取り除き、片栗粉を入れ全体にまぶす。
      中温でかりっと揚げ焼きしたらできがり。
    1 17

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