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ぶりのサクサクひとくち竜田

30

2013.09.25

分類

調理時間: 30分

ID109921

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

生姜をたっぷりきかせた漬けダレにぶつ切りしてたれに漬け込み揚げるだけ。しっかり味でお弁当にもぴったり。

ぶり 揚げもの アイデア料理 おふくろの味 シニア

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材料(2人分)
ぶり 2切れ
揚げ油 適量
片栗粉 適量
A
醤油 大1.5
生姜おろし 大1
大1
みりん 大1/2
おろしにんにく 小1/2
作り方
Point!
③の行程でしっかりと水分をとらないと、片栗粉をたくさん使う事になるので注意!
  1. ぶりを一口大にそぎ切りする。
    骨があれば取り除く。
  2. 保存袋にタレを入れぶりを入れ空気を抜き、よく手で揉み込み15分くらい置く。
  3. キッチンペーパーで余分な水分をしっかり取り除き、片栗粉を入れ全体にまぶす。
    中温でかりっと揚げ焼きしたらできがり。
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