【揚げない♪ブリの竜田揚げ】外はカリッと！中はジューシー！
投稿日2023/01/01
更新日2023/05/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
外はカリッと♪中はジューシー♪今夜の晩ごはんはブリの竜田揚げはいかがでしょうか。少ない油でカリッと香ばしい竜田揚げに仕上がります。 そのまま食べてもいいですし、アクセントとしてからしを添えてもおいしいですよ。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □魚料理を楽しみたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 ぶりには血液をサラサラにしてくれるEPA(エイコサペンタエン酸)や脳を活性化させてくれるDHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれています。
材料2人分
- ブリ3切れ
- 片栗粉適量
- 油適量
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ2
- Aすりおろしにんにく1かけ分
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
作り方
ポイント
・魚の表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取ることで魚臭さを抑えることができます。 ・下味の調味料を揉み込むことでしっかりと味がついておいしく仕上がります。 ・小さめのフライパンに底1～2㎝くらいの油で揚げ焼きにすれば油の節約&後処理を楽にできます。 ・揚げたあとは網付きバットにあげてしっかり油切りをしてあげることでサクッとした食感を楽しめます。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
ブリの表面についている水分をキッチンペーパーでふき取り、一口大に切る。ビニール袋にA 醤油大さじ1、酒大さじ2、すりおろしにんにく1かけ分、すりおろし生姜1/2かけ分とブリを入れ揉みこむ。
- 2
ブリに片栗粉をたっぷりまぶす。
- 3
深めのフライパンに底1cmの油を入れて火にかける。菜箸を入れて細かい泡が出てきたらブリを入れて揚げ焼きにする。
- 4
ブリがカラッと揚がったら、網付きバットにあげて油切りする。
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質問
作ってみた!
ゆうママ2023/04/22 14:00
冷蔵での、日もちはどのくらいですか？
Artistゆり子2023/03/27 11:26
冷凍可能、日持ち目安は2週間程度です。 衣の食感は揚げたての方が美味しくお召し上がりいただけるかと思います。冷凍される場合は、しっかり冷めたのを確認し、空気に触れないようにラップで包み、冷凍していただければと思います。- ゆうママ
2023/03/27 05:51
冷凍できますか？ 日持ちはどのくらいですか？
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「ぶり」の基礎
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
