【揚げない♪ブリの竜田揚げ】外はカリッと！中はジューシー！
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー285kcal
- 炭水化物6.3g
- 脂質18.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量1.2g
外はカリッと♪中はジューシー♪今夜の晩ごはんはブリの竜田揚げはいかがでしょうか。少ない油でカリッと香ばしい竜田揚げに仕上がります。 そのまま食べてもいいですし、アクセントとしてからしを添えてもおいしいですよ。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □魚料理を楽しみたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 ぶりには血液をサラサラにしてくれるEPA(エイコサペンタエン酸)や脳を活性化させてくれるDHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれています。
作り方
- 1
ブリの表面についている水分をキッチンペーパーでふき取り、一口大に切る。ビニール袋にA 醤油大さじ1、酒大さじ2、すりおろしにんにく1かけ分、すりおろし生姜1/2かけ分とブリを入れ揉みこむ。
- 2
ブリに片栗粉をたっぷりまぶす。
- 3
深めのフライパンに底1cmの油を入れて火にかける。菜箸を入れて細かい泡が出てきたらブリを入れて揚げ焼きにする。
- 4
ブリがカラッと揚がったら、網付きバットにあげて油切りする。
ポイント
・魚の表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取ることで魚臭さを抑えることができます。 ・下味の調味料を揉み込むことでしっかりと味がついておいしく仕上がります。 ・小さめのフライパンに底1～2㎝くらいの油で揚げ焼きにすれば油の節約&後処理を楽にできます。 ・揚げたあとは網付きバットにあげてしっかり油切りをしてあげることでサクッとした食感を楽しめます。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
レシピID：451122
更新日：2023/05/11
投稿日：2023/01/01
作ってみた！
ゆうママ2023/04/22 14:00
冷蔵での、日もちはどのくらいですか？
Artistゆり子2023/03/27 11:26
冷凍可能、日持ち目安は2週間程度です。 衣の食感は揚げたての方が美味しくお召し上がりいただけるかと思います。冷凍される場合は、しっかり冷めたのを確認し、空気に触れないようにラップで包み、冷凍していただければと思います。- ゆうママ
2023/03/27 05:51
冷凍できますか？ 日持ちはどのくらいですか？
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