15分・お酒もご飯もすすむ「ブリ（鰤）竜田の甘辛キムチ炒め」

• 15分

材料4人分

• ブリ切り身
  250g
• 片栗粉
  大さじ1.5
• 水菜
  1束
• キムチ
  100g
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ■ブリ切り身は、骨を取り除き一口大に切り片栗粉をまぶします。 ■水菜は、5等分長さに切り、水気を拭きます。 ■A オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2を合わせておきます。

  
• 1

  水菜を器に盛ります。

• 2

  フライパンに分量外の油を5mm中火で熱し、下準備したブリ切り身を入れて全体に衣がカラッとなるまで揚げ焼きにします。（3分ほどの工程です。）

  
• 3

  （１）の油が多かった場合は、キッチンペーパーで拭き取り写真程度にします。

  
• 4

  中火のままA オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2を入れてサッと絡めます。（30秒ほどの工程です。）

  
• 5

  （４）にキムチを入れて全体に絡め、用意しておいた水菜の上に熱いうちに盛りつけます。

  
• 6

  お好みで白ごまや、山椒・七味・一味・ホアジャオ・糸唐辛子も風味アップ！マヨラーさんはマヨネーズもよく合いますよ♪

  

ポイント

■ブリの骨は太くて取り除きやすいので、取り除く工程は省かずにすることで食べやすくなります。

作ってみた！

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