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胡麻香るアボベジキムパの恵方巻き

15

2014.01.27

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間含まず)

ID113213

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

韓国のキムパ(のり巻き・太巻き)をお野菜のみで仕上げました。
アボカドを入れてボリュームアップ、胡麻の香りもふんわり美味しい一品。
節分の日の恵方巻きにもおすすめ。

恵方巻き 韓国 節分 おもてなし 世界各国の料理 炊きこみご飯・混ぜご飯 シニア アレルギー すし

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材料4人分(2本分)
ごはん 400g
人参 1/2本
きゅうり 1/2本
アボカド 1/4個
白菜キムチ 40g
大葉 6枚
のり 全判2枚
A
白ごま 大1
ごま油 小2
小1/3
作り方
Point!
今回は黒米を使いましたが、もちろん白米でも大丈夫です。
  1. 人参と胡瓜は千切りし、ひとつまみの塩をふりもみ、5分置いたら水気をよく搾る。
    ごはんにはAを混ぜ冷ましておく。
  2. 巻きすに海苔を広げ、ごはんを広げる。
  3. 大葉、胡瓜、人参、アボカド、白菜キムチの順に並べる。
    手で手前の海苔を押さえながら、巻きすを手前から向こうへと巻いていく。
    同様にもう1本巻く。
  4. お好みで…
    フライパンにごま油(小1)を入れ、のり巻きの表面にごま油を馴染ませるように1分ほど焼く。
    もしくは、はけでごま油を塗ってからごまをふると本格的に♪
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