主菜

カレイの香ばし唐揚げ!

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煮付けも美味しいですが、唐揚げも美味しい。塩胡椒をしっかりして揚げるだけ。簡単ですが人気の一品。

材料2人分

1
ペーパータオルで水分をよく拭き取り、カレイの黒い表面の皮側に格子状に切り目を入れる。
2
塩胡椒をし馴染ませたら、全体に片栗粉をまぶす。
3
180℃の油で、5分程じっくり揚げる。表面がカリッとするまでじっくりと揚げたらできあがり。シンプルにレモンをかけて食べたり、おろしポン酢を添えてもまたおすすめです。