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カレイの香ばし唐揚げ!

20

2014.02.06

分類主菜

調理時間: 20分

タラゴン (奥津純子)

ふだんの食材でおもてなし

煮付けも美味しいですが、唐揚げも美味しい。
塩胡椒をしっかりして揚げるだけ。
簡単ですが人気の一品。

かれい その他の魚介のおかず 魚介のおかず アウトドア 唐揚げ おふくろの味 揚もの シニア

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材料2人分
カレイ切り身 2切れ
塩胡椒 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
水分をしっかりふきとってから塩胡椒をすること。
  1. ペーパータオルで水分をよく拭き取り、カレイの黒い表面の皮側に格子状に切り目を入れる。
  2. 塩胡椒をし馴染ませたら、全体に片栗粉をまぶす。
  3. 180℃の油で、5分程じっくり揚げる。
    表面がカリッとするまでじっくりと揚げたらできあがり。
    シンプルにレモンをかけて食べたり、おろしポン酢を添えてもまたおすすめです。
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