カレイの香ばし唐揚げ!

20

2014.02.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID 113410

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

煮付けも美味しいですが、唐揚げも美味しい。
塩胡椒をしっかりして揚げるだけ。
簡単ですが人気の一品。

    材料2人分
    カレイ切り身 2切れ
    塩胡椒 適量
    片栗粉 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    水分をしっかりふきとってから塩胡椒をすること。
    1. ペーパータオルで水分をよく拭き取り、カレイの黒い表面の皮側に格子状に切り目を入れる。
    2. 塩胡椒をし馴染ませたら、全体に片栗粉をまぶす。
    3. 180℃の油で、5分程じっくり揚げる。
      表面がカリッとするまでじっくりと揚げたらできあがり。
      シンプルにレモンをかけて食べたり、おろしポン酢を添えてもまたおすすめです。
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