作り方
1 |
ペーパータオルで水分をよく拭き取り、カレイの黒い表面の皮側に格子状に切り目を入れる。 | |
2 |
塩胡椒をし馴染ませたら、全体に片栗粉をまぶす。 | |
3 |
180℃の油で、5分程じっくり揚げる。 表面がカリッとするまでじっくりと揚げたらできあがり。 シンプルにレモンをかけて食べたり、おろしポン酢を添えてもまたおすすめです。 |
ポイント
水分をしっかりふきとってから塩胡椒をすること。
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