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ワンボールで林檎ブラウニー

60

2020.02.13

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID385942

Shinano

長野県の美味しくてヘルシーな郷土食の今をお届けします。

余ったおからの活用です。ココアと塩煮林檎を入れることでおからっぽさが無くなります。

ブラウニー はちみつ くるみ りんご おから 牛乳 薄力粉
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材料10人分(18センチスクエア型1個分)
生おから 100g
A
薄力粉 70g
A
ココアパウダー 30g
A
ベーキングパウダー 10g
B
甜菜糖 50g
B
牛乳 200cc
B
植物油 60cc
B
ハチミツ 大さじ1
塩煮りんご 1/2個分
クルミ 50g
作り方
Point!
植物油は、こめ油や菜種油や太白ごま油などで。新鮮な物を使いましょう。 今回はピスタチオオイルを使ったので香りがとても良かったです。
  1. 林檎を食べやすい大きさに角切りにして、500ccの水に小さじ1の塩を溶かした塩水に浸してから、お好みの柔らかさまで鍋で蒸し煮にして冷ましておく。
  2. A

    薄力粉 70g、ココアパウダー 30g、ベーキングパウダー 10g

    を良く混ぜておく
  3. B

    甜菜糖 50g、牛乳 200cc、植物油 60cc、ハチミツ 大さじ1

    をボールに入れて泡だて器で良く混ぜる。
  4. 生おからを入れて良く混ぜる。
  5. A

    薄力粉 70g、ココアパウダー 30g、ベーキングパウダー 10g

    をふるいながら粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜ、塩煮りんごとクルミを加えて混ぜる。
  6. スクエア型にシートをひいて、液体を流し込む。
  7. 180℃に熱したオーブンで30分焼く。
    竹串に液体が付いてこなければ、焼きあがったということです。
    荒熱が取れたら、ビニール袋にいれて冷蔵庫で保存しましょう。
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