「万能！キャラメルソース(キャラメルクリーム)」の作ってみた！一覧

質問ばかりですみません(＞＜) 少しザラついた感じになってしまったのですが、なめらかにするコツなどありますか？あと、生クリームは植物性、動物性どちらを使用してましたか？ 牛乳でもできますか？

液状になってしまうのですがどうしたらいいでしょうか？