もちもち！おからいちご大福〜きな粉まぶし〜【レンジで簡単】

材料（大きめ二つ分）

• おからパウダー
  大さじ2(8〜9g)
• 片栗粉
  大さじ(20g)
• ラカンカまたは砂糖
  大さじ2(26g)
• 水
  大さじ5
• あんこ
  90g
• いちご
  2個
• きな粉
  適量(目安:5g)

作り方

• 1

  耐熱ボウルにおからパウダー、片栗粉、ラカンカまたは砂糖を入れて混ぜ合わせ、水を加えてよく混ぜあわせる。

  
• 2

  ラップをせずに600wのレンジで1分加熱する。粘りが出るまで混ぜ、さらに600wで1分加熱し混ぜる。

  
• 3

  生地を2等分し、きな粉を乗せたラップに乗せて、全体にまぶし、薄く伸ばす。(外側を薄く、内側を厚くすると包みやすいです。)

  
• 4

  あんこを乗せ、いちごの先端を下にして乗せる。

  
• 5

  ラップの上から包み込むようにして丸め、口を閉じる。

  

ポイント

ラカンカを使う場合、冷蔵庫に入れると硬くなってしまうので、ぜひ出来立てを食べてください。 硬くなってしまってもレンジで数十秒加熱すればモチモチに戻ります！ 上白糖は冷めても硬くなりづらいです。

作ってみた！

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