もちもち!おからいちご大福〜きな粉まぶし〜【レンジで簡単】

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2021.01.24

分類デザート

調理時間: 10分

ID 405588

大学生料理研究家 夢のレシピ

白玉粉や切り餅を使わず、おからパウダーと片栗粉で作るのでお財布にも優しい!
なのに大福並みにもちもち(*^^*)

レンジで簡単にできるので、手軽なおやつとしても、ダイエット中のおやつとしてもおすすめです!

大きさは普通の大福の1.5〜2倍くらいで、食べ応え満点です!

    材料(大きめ二つ分)
    おからパウダー 大さじ2(8〜9g)
    片栗粉 大さじ(20g)
    ラカンカまたは砂糖 大さじ2(26g)
    大さじ5
    あんこ 90g
    いちご 2個
    きな粉 適量(目安:5g)
    作り方
    Point!
    冷蔵庫に入れると(特にラカンカを使う場合)硬くなってしまうので、ぜひ出来立てを食べてください。

    硬くなってしまってもレンジで数十秒加熱すればモチモチに戻ります!

    上白糖は比較的硬くなりづらいです。
    1. 耐熱ボウルにおからパウダー、片栗粉、ラカンカまたは砂糖を入れて混ぜ合わせ、水を加えてよく混ぜあわせる。
    2. ラップをせずに600wのレンジで1分加熱する。粘りが出るまで混ぜ、さらに600wで1分加熱し混ぜる。
    3. 生地を2等分し、きな粉を乗せたラップに乗せて、全体にまぶし、薄く伸ばす。(外側を薄く、内側を厚くすると包みやすいです。)
    4. あんこを乗せ、いちごの先端を下にして乗せる。
    5. ラップの上から包み込むようにして丸め、口を閉じる。
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