万能！米粉のタルトカップ【ミニマフィン型で】【バター不使用】

材料（ミニマフィン型12個分）

• 卵
  小さめ1個分(50g)
• 粉糖
  20g
• 植物油
  30g
• 製菓用米粉
  90g(ミズホチカラ使用)
• アーモンドプードル
  20g
• 片栗粉
  10g

作り方

• 下準備
  ・ミニマフィン型にオイルスプレーをかける。 ・ミニマフィン型より一回り大きいセルクルを用意する。(写真くらいの大きさ) ・オーブンを170度に予熱する。

  
• 1

  ボウルに卵、粉糖、植物油を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  製菓用米粉、アーモンドプードル、片栗粉を加えてゴムベラで混ぜ、生地をまとめる。　

  
• 3

  ラップに生地を取り出し、3〜4mmほどの厚さに伸ばす。 ＊ラップで生地を挟んで伸ばすとやりやすいです◎

  
• 4

  ミニマフィン型より一回り大きいセルクルで抜き、ピザを切り分けるときのように真ん中に向かって3cmほどの幅で切り込みを入れて、生地を切り取る。

  
• 5

  切り込みが入っていない方からミニマフィン型の側面に沿わせて貼り付けながら型に敷き込む。底の部分をフォークで穴を開ける。 ＊型に生地をピッタリとくっつけるようにして空気を抜いてください。型と生地の間に空気が入ってると生地が膨らんでしまいます。

  
• 6

  残った生地はまとめて伸ばして型抜きをしたり、丸めたりしてタルト台とともに天板に乗せる。170度のオーブンで20分ほど焼く。

  

ポイント

ミニマフィン型の単品内寸はφ47（30）×H24mm、生地をくり抜くのに使ったセルクル(丸い型)の直径は約7cmです。 卵液を入れすぎたり、違う米粉を使って生地が柔らかすぎて型抜きしづらくなってしまった場合は、米粉を増やしてください。 目安は、型抜きをして生地がデローンとならず、しっかりしていれば大丈夫です◎

作ってみた！

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