材料4つ！米粉のココアショートブレッド【サックサク】

材料（作りやすい分量）

• 無塩バター
  50g
• きび砂糖
  30g
• 米粉
  75g
• ココアパウダー
  8g

作り方

• 下準備
  オーブンを160度に予熱する。

• 1

  無塩バターが冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで10〜20秒ほど加熱し、柔らかくし、ゴムベラでなめらかにし、きび砂糖を加えて練り混ぜる。

  
• 2

  米粉とココアパウダーを加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、粉とバターを均一にする。 全体が均一になってきたら手でこねるようにし、生地をまとめる。(手の熱で生地の中のバターを軽く溶かし、生地と生地をつなげるイメージで)

  
• 3

  ラップに生地を広げ、1cmほどの厚さに伸ばし、2cmほどの幅の長方形もしくは正方形になるように切り分ける。

  
• 4

  爪楊枝の先が尖ってない方で穴を開ける。


  
• 5

  160度のオーブンで18分〜20分ほど焼く。 焼き上がったら天板に乗せたまま粗熱を取る。

  

ポイント

米粉は製菓用米粉を使用しました。 吸水率の高いタイプがおすすめです。 吸水率の低い製菓用米粉で作ると生地がまとまりづらいので、少しだけ牛乳または水を加えて生地をまとめて下さい。(水分を入れすぎるとサクサク感が失われるのでご注意ください)

作ってみた！

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