たっぷり野菜と豚肉の塩焼きそば

材料（2人分）

• 焼きそばの麺
  2玉
• 豚薄切り肉
  120g
• ねぎ
  約10cm
• キャベツ
  60g
• えのき
  40g
• 人参
  約6㎝
• ピーマン
  1個
• 胡麻油
  小さじ1
• 白ごま、刻み葱
  各適量
• A中華スープの素
  小さじ1.5
• A塩
  小さじ1弱
• Aレモン汁
  小さじ2
• Aにんにくチューブ
  約2cm
• Aブラックペッパー
  適量
• A水
  50ml

作り方

• 1

  焼きそばの麺は1分程500Wのレンジで加熱する。ねぎは小口切り、にんじんとピーマンは細切り、キャベツはざく切りにし、えのきはほぐす。豚肉は食べやすい大きさに切る。

• 2

  Aは混ぜ合わせておく。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらえのきと野菜も入れてさらに炒める。

• 4

  しんなりしたら麺を加え、Aを加え水分がなくなるまで炒める。

• 5

  器に盛り、小ねぎ、白ごまを振る。

ポイント

レモン汁とブラックペッパーがポイントで、さっぱりスパイシーにいただけます。

作ってみた！

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