主菜
ラムチョップ。ブルーベリー＆ゴルゴンゾーラソース
投稿日2017/10/25
更新日2017/10/25
調理時間15分
ナディア様企画 デルタインターナショナル様フォトコンテスト当選で送っていただきました、ブルーベリーを使って極上の簡単ソース！！ ブルーベリーとゴルゴンゾーラのソース、めちゃくちゃおススメですよ！！ 旨味が完結しているので、味付けの調味料は不要です！！ スキレットや小ぶりのフライパンで作れば、そのまま食卓へ。 ちょっと特別な日に。でも、ぎょうぎょうしくない、おしゃんてぃな一品です。
材料（1～3人分）
- Aラムチョップ3本
- Aにんにく1/2片
- Aタイム2本
- Aオリーブオイル大さじ2
- Bゴルゴンゾーラチーズ50ｇ
- Bブルーベリーシロップ漬け20粒
- Cフランスパン適量
- Cブルーベリーシロップ漬け・ゴルゴンゾーラチーズ各適宜
- 白ワイン大さじ2
- 胡椒適量
作り方
ポイント
事前に、ラムチョップをオリーブオイルでコーティングすることでふっくらと仕上ります。 ブルーベリーとゴルゴンゾーラはヘラなどで潰しながら煮込みます。これ、本当おいしいんですよ♪ 旨味が完結しているので、味付けの調味料は不要です！！ ※Ｃに記載したブルーベリーシロップ漬けとゴルゴンゾーラ適宜は、写真の見栄え用です。 飾り付けに、フレッシュなタイム（分量外）をのせています。
- 準
ラムチョップはナイフの先で、数か所刺す。 にんにくは薄切りにする。
- 1
A ラムチョップ3本、にんにく1/2片、タイム2本、オリーブオイル大さじ2を密封袋に入れ袋の上から軽く揉み、 熱したフライパンに入れ、中火の弱にし蓋をして両面焼き、8割がた火を通す。
- 2
蓋を取り中火にし白ワインをふり、焼き色がつき中心まで火が通ったら胡椒を振り一旦取り出す。
- 3
空いたフライパンにB ゴルゴンゾーラチーズ50ｇ、ブルーベリーシロップ漬け20粒を入れ弱火で熱し、木べらなどで潰しながらふつふつとなるまで煮込み、2を戻し絡める。 C フランスパン適量、ブルーベリーシロップ漬け・ゴルゴンゾーラチーズ各適宜をお好みで一緒に盛りつける。
レシピID
204779
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