主菜

ラムチョップ。ブルーベリー＆ゴルゴンゾーラソース

投稿日2017/10/25
更新日2017/10/25
調理時間15分

ナディア様企画　デルタインターナショナル様フォトコンテスト当選で送っていただきました、ブルーベリーを使って極上の簡単ソース！！ブルーベリーとゴルゴンゾーラのソース、めちゃくちゃおススメですよ！！旨味が完結しているので、味付けの調味料は不要です！！スキレットや小ぶりのフライパンで作れば、そのまま食卓へ。ちょっと特別な日に。でも、ぎょうぎょうしくない、おしゃんてぃな一品です。

材料（1～3人分）

A
ラムチョップ
3本
A
にんにく
1/2片
A
タイム
2本
A
オリーブオイル
大さじ2
B
ゴルゴンゾーラチーズ
50ｇ
B
ブルーベリーシロップ漬け
20粒
C
フランスパン
適量
C
ブルーベリーシロップ漬け・ゴルゴンゾーラチーズ
各適宜
白ワイン
大さじ2
胡椒
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

事前に、ラムチョップをオリーブオイルでコーティングすることでふっくらと仕上ります。ブルーベリーとゴルゴンゾーラはヘラなどで潰しながら煮込みます。これ、本当おいしいんですよ♪　旨味が完結しているので、味付けの調味料は不要です！！ ※Ｃに記載したブルーベリーシロップ漬けとゴルゴンゾーラ適宜は、写真の見栄え用です。飾り付けに、フレッシュなタイム（分量外）をのせています。

準
ラムチョップはナイフの先で、数か所刺す。にんにくは薄切りにする。
1
A ラムチョップ3本、にんにく1/2片、タイム2本、オリーブオイル大さじ2を密封袋に入れ袋の上から軽く揉み、熱したフライパンに入れ、中火の弱にし蓋をして両面焼き、8割がた火を通す。
2
蓋を取り中火にし白ワインをふり、焼き色がつき中心まで火が通ったら胡椒を振り一旦取り出す。
3
空いたフライパンにB ゴルゴンゾーラチーズ50ｇ、ブルーベリーシロップ漬け20粒を入れ弱火で熱し、木べらなどで潰しながらふつふつとなるまで煮込み、2を戻し絡める。 C フランスパン適量、ブルーベリーシロップ漬け・ゴルゴンゾーラチーズ各適宜をお好みで一緒に盛りつける。