酸味が美味しいラムチョップのグリル＊ブルーベリーソース
主菜
投稿日2019/09/22
調理時間15分
★ブルーベリーは「低カロリー」「食物繊維、ビタミン、ミネラル摂取できるフルーツ＝スーパーフード」です。 ★ポリフェノールの一種アントシアニンもたっぷり含まれていて目の疲れにも効果的です。 ★冷凍なのでいつでも使えて便利です。
材料2人分
- 骨付きラムチョップ6本
- 塩・コショウ各少々
- ハーブ適量(ローズマリー・オレガノ・バジルなど)
- 小麦粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- A冷凍アメリカ産ブルーベリー50g
- Aバルサミコ酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
★バルサミコ酢がない場合には黒酢を使ってみてくださいね〜。
- 準
骨付きラムチョップに塩・コショウ・ハーブで下味を付けておく。
- 1
周りに小麦粉をまぶし、余分な粉は落とす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムを盛り付ける表面になる方から入れて焼き、裏返して両面こんがりと焼き色をつける。
- 3
肉を器に盛り、焼き色の付いたフライパンにA 冷凍アメリカ産ブルーベリー50g、バルサミコ酢大さじ2、砂糖大さじ1を入れて煮詰めてソースを作る。
- 4
器に盛った肉にソースをかけて出来上がり。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい！まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。