酸味が美味しいラムチョップのグリル*ブルーベリーソース

15

2019.09.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 380355

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★ブルーベリーは「低カロリー」「食物繊維、ビタミン、ミネラル摂取できるフルーツ=スーパーフード」です。
★ポリフェノールの一種アントシアニンもたっぷり含まれていて目の疲れにも効果的です。
★冷凍なのでいつでも使えて便利です。

    材料2人分
    骨付きラムチョップ 6本
    塩・コショウ 各少々
    ハーブ 適量(ローズマリー・オレガノ・バジルなど)
    小麦粉 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    冷凍アメリカ産ブルーベリー 50g
    A
    バルサミコ酢 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★バルサミコ酢がない場合には黒酢を使ってみてくださいね〜。
    1. 骨付きラムチョップに塩・コショウ・ハーブで下味を付けておく。
    2. 周りに小麦粉をまぶし、余分な粉は落とす。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムを盛り付ける表面になる方から入れて焼き、裏返して両面こんがりと焼き色をつける。
    4. 肉を器に盛り、焼き色の付いたフライパンにA

      冷凍アメリカ産ブルーベリー 50g、バルサミコ酢 大さじ2、砂糖 大さじ1

      を入れて煮詰めてソースを作る。
    5. 器に盛った肉にソースをかけて出来上がり。
    11 31
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