酸味が美味しいラムチョップのグリル＊ブルーベリーソース

材料2人分

• 骨付きラムチョップ
  6本
• 塩・コショウ
  各少々
• ハーブ
  適量(ローズマリー・オレガノ・バジルなど)
• 小麦粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  冷凍アメリカ産ブルーベリー
  50g
• A
  バルサミコ酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  骨付きラムチョップに塩・コショウ・ハーブで下味を付けておく。

• 1

  周りに小麦粉をまぶし、余分な粉は落とす。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムを盛り付ける表面になる方から入れて焼き、裏返して両面こんがりと焼き色をつける。

• 3

  肉を器に盛り、焼き色の付いたフライパンにA 冷凍アメリカ産ブルーベリー50g、バルサミコ酢大さじ2、砂糖大さじ1を入れて煮詰めてソースを作る。

• 4

  器に盛った肉にソースをかけて出来上がり。

  

ポイント

★バルサミコ酢がない場合には黒酢を使ってみてくださいね〜。

作ってみた！

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