昔懐かしい給食カレー

材料（２～３人分）

• じゃかいも
  3個(250g)
• 人参
  1/2本(100g)
• 玉ねぎ
  2個(200g)
• 豚ひき肉
  150g
• オリーブオイル(又はサラダ油)
  小さじ1
• A
  カレー粉・オイスターソース・ウスターソース
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ2
• 水
  400cc
• 牛乳
  100cc
• 塩
  少量

作り方

• 1

  じゃかいもは皮をむき一口大に切り、水にさらしアクを抜く。 人参は乱切り、玉ねぎはクシ切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、 じゃかいも、人参を加え油が回るまで炒める。

  
• 3

  豚ひき肉を加え色が変わるまで炒め、 火を止めA カレー粉・オイスターソース・ウスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1、薄力粉大さじ2を加え良く混ぜ合わせ強火にかけ水を加え、 沸騰したら中火で蓋をして15分煮て、牛乳を加え温め 味をみて足りないようなら、塩で味を整える。

  

ポイント

・③の工程では、時々混ぜながら煮込んで下さい。

作ってみた！

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