主食
昔懐かしい給食カレー
投稿日2018/09/01
更新日2018/09/01
調理時間20分
昔懐かしい、やさしい味の給食カレーは、 まろやかな中にほんのり香るカレー味が食べやすく、牛乳入りなのでカルシウム満点。
材料（２～３人分）
- じゃかいも3個(250g)
- 人参1/2本(100g)
- 玉ねぎ2個(200g)
- 豚ひき肉150g
- オリーブオイル(又はサラダ油)小さじ1
- Aカレー粉・オイスターソース・ウスターソース各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A薄力粉大さじ2
- 水400cc
- 牛乳100cc
- 塩少量
作り方
ポイント
・③の工程では、時々混ぜながら煮込んで下さい。
- 1
じゃかいもは皮をむき一口大に切り、水にさらしアクを抜く。 人参は乱切り、玉ねぎはクシ切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、 じゃかいも、人参を加え油が回るまで炒める。
- 3
豚ひき肉を加え色が変わるまで炒め、 火を止めA カレー粉・オイスターソース・ウスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1、薄力粉大さじ2を加え良く混ぜ合わせ強火にかけ水を加え、 沸騰したら中火で蓋をして15分煮て、牛乳を加え温め 味をみて足りないようなら、塩で味を整える。
レシピID
347246
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております