副菜
アスパラと卵のデリ風サラダ
投稿日2019/03/05
更新日2019/03/05
調理時間10分
色んな料理にアレンジが効く、 アスパラと卵のサラダです。 甘いアスパラと卵が相性良く、 アスパラがとても美味しくいただけます。 わりと濃厚で食べごたえがあるので、 焼き魚やさっぱりとした煮物など、 和食にも良く合います。
材料4人分
- アスパラ1束
- 卵3個
- Aマヨネーズ大さじ2
- A粒マスタード・砂糖・酢各小さじ1
- A塩こしょう各少量
作り方
ポイント
・①②の粗熱は良く取ってから調味料と和えて下さい。
- 1
ゆで卵を作り殻をむき、4等分に切る。 今回は、7分強火で茹でました
- 2
アスパラの根元の固い部分は、ピーラーで皮を削ぎ5㎝長さに切り、塩を加えた熱湯に入れて2分ゆで、ザルに上げて冷ます。
- 3
①②の粗熱が取れたら、 A マヨネーズ大さじ2、粒マスタード・砂糖・酢各小さじ1、塩こしょう各少量を混ぜ合わせる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
373197
質問
作ってみた!
- 633to
2024/03/30 06:52
簡単、おしゃれ、美味しい♡ いろいろアレンジができそうなレシピです。 - Artist鈴木美鈴
2020/03/17 11:36
247224さん、こんにちは(*^^*) お試し頂き、とても嬉しいコメントありがとうございます。じゃがいもとアスパラコーンいいですね♪ - 朝6時に起きてます。
2020/03/17 09:14
じゃがいもアスパラコーンで 作りましたが めちゃめちゃ 美味しかったです！！！ - Artist鈴木美鈴
2019/04/18 19:39
ぽちゃこさん、こんばんは(*^^*) お試し頂き、いつもありがとうございます♪ いつも美味しそうな写真まで、本当にありがとうございます。 アスパラはもう少し多めでも良いですね🌸 。 - ぽちゃこ
2019/04/18 19:16
このソースとっても美味しかったです❇️❇️❇️ もう少しアスパラ多めでもいいかなぁって思いました。 でも、とっても美味しくできました☺️
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております