アスパラと卵のデリ風サラダ

Name: アスパラと卵のデリ風サラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: アスパラ 1束; 卵 3個; マヨネーズ 大さじ2; 粒マスタード・砂糖・酢 各小さじ1; 塩こしょう 各少量

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10分

色んな料理にアレンジが効く、アスパラと卵のサラダです。甘いアスパラと卵が相性良く、アスパラがとても美味しくいただけます。わりと濃厚で食べごたえがあるので、焼き魚やさっぱりとした煮物など、和食にも良く合います。

材料4人分

アスパラ
1束
卵
3個
A
マヨネーズ
大さじ2
A
粒マスタード・砂糖・酢
各小さじ1
A
塩こしょう
各少量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ゆで卵を作り殻をむき、4等分に切る。今回は、7分強火で茹でました
2
アスパラの根元の固い部分は、ピーラーで皮を削ぎ5㎝長さに切り、塩を加えた熱湯に入れて2分ゆで、ザルに上げて冷ます。
3
①②の粗熱が取れたら、 A マヨネーズ大さじ2、粒マスタード・砂糖・酢各小さじ1、塩こしょう各少量を混ぜ合わせる。

ポイント

・①②の粗熱は良く取ってから調味料と和えて下さい。・ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。

アスパラガスの下処理

アスパラガスの保存方法

レシピID：373197

更新日：2024/07/12

投稿日：2019/03/05

作ってみた！

レビュー（5件）

633to
2024/03/30 06:52
簡単、おしゃれ、美味しい♡ いろいろアレンジができそうなレシピです。
Artist
鈴木美鈴
2020/03/17 11:36
247224さん、こんにちは(*^^*) お試し頂き、とても嬉しいコメントありがとうございます。じゃがいもとアスパラコーンいいですね♪
朝6時に起きてます。
2020/03/17 09:14
じゃがいもアスパラコーンで作りましたがめちゃめちゃ美味しかったです！！！
Artist
鈴木美鈴
2019/04/18 19:39
ぽちゃこさん、こんばんは(*^^*) お試し頂き、いつもありがとうございます♪ いつも美味しそうな写真まで、本当にありがとうございます。アスパラはもう少し多めでも良いですね🌸 。
ぽちゃこ
2019/04/18 19:16
このソースとっても美味しかったです❇️❇️❇️ もう少しアスパラ多めでもいいかなぁって思いました。でも、とっても美味しくできました☺️