アスパラと卵のデリ風サラダ

10

2019.03.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 373197

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

色んな料理にアレンジが効く、
アスパラと卵のサラダです。

甘いアスパラと卵が相性良く、
アスパラがとても美味しくいただけます。

わりと濃厚で食べごたえがあるので、
焼き魚やさっぱりとした煮物など、
和食にも良く合います。

    材料4人分
    アスパラ 1束
    3個
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    粒マスタード・砂糖・酢 各小さじ1
    A
    塩こしょう 各少量
    作り方
    Point!
    ・①②の粗熱は良く取ってから調味料と和えて下さい。
    1. ゆで卵を作り殻をむき、4等分に切る。
      今回は、7分強火で茹でました
    2. アスパラの根元の固い部分は、ピーラーで皮を削ぎ5㎝長さに切り、塩を加えた熱湯に入れて2分ゆで、ザルに上げて冷ます。
    3. ①②の粗熱が取れたら、
      A

      マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード・砂糖・酢 各小さじ1、塩こしょう 各少量

      を混ぜ合わせる。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    73 819
    コメント・感想 Comment
    鈴木美鈴 さん
    2020.03.17 11:36

    247224さん、こんにちは(*^^*) お試し頂き、とても嬉しいコメントありがとうございます。じゃがいもとアスパラコーンいいですね♪

    朝6時に起きてます。 さん
    2020.03.17 09:14

    じゃがいもアスパラコーンで 作りましたが めちゃめちゃ 美味しかったです!!!

    鈴木美鈴 さん
    2019.04.18 19:39

    ぽちゃこさん、こんばんは(*^^*) お試し頂き、いつもありがとうございます♪ いつも美味しそうな写真まで、本当にありがとうございます。 アスパラはもう少し多めでも良いですね🌸 。

    ぽちゃこ さん
    2019.04.18 19:16

    このソースとっても美味しかったです❇️❇️❇️ もう少しアスパラ多めでもいいかなぁって思いました。 でも、とっても美味しくできました☺️

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