アスパラガスと生ハムの温玉サラダ

材料2人分

• アスパラガス
  3本
• 生ハム
  40ｇ
• ミニトマト
  4個
• ベビーリーフ
  適量
• 温泉卵
  1個
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• 粉チーズ
  適量
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  アスパラガスはゆでて4㎝長さに切る。 生ハムは大きければ半分に切って、ミニトマトは半分に切る。

• 2

  A 粒マスタード小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々、オリーブ油大さじ1のオリーブ油以外の材料を混ぜ合わせる。オリーブ油を加えて更によく混ぜてドレッシングを作る。

• 3

  器にベビーリーフ、1、温泉卵を盛り付けて、2を適量かける。 粉チーズとブラックペッパーを振りかければ出来上がり。

ポイント

ドレッシングは作りやすい分量なので、適量をかけてください。 レシピは小さめのアスパラガスを3本使用しています。大きければ2本でも。

作ってみた！

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