アスパラガスと生ハムの温玉サラダ
投稿日2017/03/16
更新日2017/03/16
調理時間10分
温泉卵と粉チーズがポイントです！
材料2人分
- アスパラガス3本
- 生ハム40ｇ
- ミニトマト4個
- ベビーリーフ適量
- 温泉卵1個
- A粒マスタード小さじ1
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩少々
- Aオリーブ油大さじ1
- 粉チーズ適量
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
ドレッシングは作りやすい分量なので、適量をかけてください。 レシピは小さめのアスパラガスを3本使用しています。大きければ2本でも。
- 1
アスパラガスはゆでて4㎝長さに切る。 生ハムは大きければ半分に切って、ミニトマトは半分に切る。
- 2
A 粒マスタード小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々、オリーブ油大さじ1のオリーブ油以外の材料を混ぜ合わせる。オリーブ油を加えて更によく混ぜてドレッシングを作る。
- 3
器にベビーリーフ、1、温泉卵を盛り付けて、2を適量かける。 粉チーズとブラックペッパーを振りかければ出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
