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おもてなしに♪ひとくちサイズのてまり寿司

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2019.05.02

分類主食

調理時間: 20分

ID375273

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

てまり寿司は、手間が掛かるイメージが強いと思いますが、
具材を用意して酢飯を作り後はラップで絞るだけ♪

お子さんとワイワイ楽しく作るのもいいですね~。

そして今回は、明太子でおなじみの「やまや」さんの「めんたいマヨネーズタイプ」を
使って「海老マヨ」と「ツナマヨ」を作りました。
ほんのりピリ辛で明太子を感じられる「めんたいマヨネーズタイプ」は、
チューブタイプになっているので絞るだけ。

おもてなしやお祝いのお膳にいかがでしょうか?

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材料(3~4人分)
炊きたてご飯 1合分
A
砂糖 大さじ2
A
酢(米酢使用) 大さじ3
A
ひとつまみ
B
400cc
B
小さじ1/2
B
醤油・酒 各大さじ1
海老 5尾
ツナ缶 1缶(80g)
きゅうり 1/2本
いくら 少量
めんたいマヨネーズタイプ 大さじ2
作り方
Point!
・酢飯は約30gにすると、14~15個出来上がります。
  1. A

    砂糖 大さじ2、酢(米酢使用) 大さじ3、塩 ひとつまみ

    を混ぜ合わせ炊きたてご飯に加え、
    しゃもじで切るようにして混ぜ合わせる。
  2. 鍋にB

    水 400cc、塩 小さじ1/2、醤油・酒 各大さじ1

    を入れ強火にかけ、沸騰したら海老を入れ、再沸騰したらアクを取り除き中火で3分煮てザルに上げて冷まし、殻をむき横半分に切る。
  3. きゅうりはヘタを取り、ピーラーで縦にむく。
    ツナ缶のオイルをきり、めんたいマヨネーズタイプを混ぜ合わせる。
  4. ラップを広げ海老を置き、めんたいマヨネーズタイプを少し絞り、①の酢飯を丸めて置き、絞って形を整える。
  5. ①をひと口サイズに丸め、側面にきゅうりを巻きいくらをのせる。
  6. ラップを広げツナを広げて置き、ひと口サイズに丸めた①を置き、絞って形を整える。
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