さば缶の竜田揚げ丼

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2021.09.01

分類主食

調理時間: 10分

ID 413697

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

さば水煮缶は、加熱しなくても食べられるので表面だけカリッとさせればできあがり!!
なので油も少量で短時間でさばの竜田揚げができあがります。
カリッと香ばしくてさばはやわらかく、からしマヨネーズソースがよく合い、
ガッツリとても食べごたえがあります。

材料

1人分
うまい!さば水煮 1缶(150g)
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
温かいご飯 茶碗1杯分(200g)
大葉 2枚
A
マヨネーズ 大さじ1
A
うまい!さば水煮の汁 大さじ1
A
和からし 小さじ1/2
A
醤油 小さじ1

作り方

ポイント

・片栗粉はまんべんなくつくように、丁寧につけて下さいね。
・フライパンはなるべく小さいものを使って下さいね(今回は卵焼き器を使用しました)。
・さばの水煮缶は加熱しなくても食べられますので、表面がカリッとしたらOKです。

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  1. うまい!さば水煮缶から身を取り出し、水気を切っておく。
  2. 大葉は軸を切って細切りにする。
    ボウルに片栗粉を入れ、さばの身を入れてまんべんなく片栗粉をまぶす。
    さばの身を取り出した缶に、A

    マヨネーズ 大さじ1、うまい!さば水煮の汁 大さじ1、和からし 小さじ1/2、醤油 小さじ1

    を入れてよく混ぜ合わせ、たれを作る。
  3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、さばを並べ入れて全体に焼き色をつける。
  4. 器に温かいご飯をよそい、2をのせる。たれをかけ、大葉をのせる。
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