うす揚げカリカリ餃子

• 20分

材料（3～4人分）

• 豚ひき肉
  150ｇ
• 油揚げ
  3枚
• にら
  1/2束
• 玉ねぎ
  1/4個(約60g)
• 塩
  小さじ1/4
• ごま油
  小さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、にらは細かく切る。

• 2

  ボウルに豚ひき肉と塩を入れて、粘りが出るまで捏ねる。

• 3

  豚ひき肉に粘りが出たら、 A 卵1個、酒大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1と①を加えて豚ひき肉となじむまで捏ねて6等分に分ける。

• 4

  油揚げは3枚重ねて半分に切り、 口を開けて袋状にして③を詰める。

• 5

  フライパンにごま油をひき中火で温め、 ④を並べて焼き色がつくまで焼き焼き色がついたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼き焼きにする

• 6

  蒸し焼きにしたら蓋を開け、油揚げの切り口をフライパンに当てて焼き、油揚げの両面をカリッとするまで焼く。

ポイント

・蒸し焼きが終わったら油揚げの切り口をフライパンに当てて焼き、 再度油揚げの両面をカリッとするまで焼くと更に香ばしくなります

作ってみた！

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