豆苗とベーコンの炒り豆腐

材料（作りやすい分量）

• 豆苗
  1袋
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• ベーコン(ロングタイプ)
  2枚
• ごま油
  大さじ1/2
• かつお節
  1パック(2g)
• A
  水
  200cc
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  顆粒だしの素・砂糖
  各小さじ1

作り方

• 1

  豆苗は根元を切り2cm幅に切る。 ベーコン(ロングタイプ)は細切りにする。 A 水200cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、顆粒だしの素・砂糖各小さじ1を容器に混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにごま油をひき中火で温め、 ベーコンを加えて焼き色がつくまで炒める。

• 3

  木綿豆腐を入れてヘラで崩しながら細かくなるまで炒め、 豆苗を加えてしんなりするまで炒める。

• 4

  豆苗がしんなりしたらA 水200cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、顆粒だしの素・砂糖各小さじ1を加えて、 沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。

• 5

  5分煮たら蓋を取り、強火にしてフライパンをゆすりながら煮汁がなくなるまで水分を飛ばしかつお節を加えて混ぜる。

ポイント

・5分煮た後で煮汁がなくなるまで煮詰めると、味がしっかり染み込みより美味しくなります。

作ってみた！

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