チキンのトマト煮

野菜と鶏肉を大きめに切る。熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで炒める。

①に玉ねぎ、人参を入れ炒めていく。 少し火が通ったら鶏肉を入れ両面焼き色がつくくらい一緒に炒める。

②にじゃがいも、エリンギも入れ少し炒める。 そこにトマト缶と調味料を入れかき混ぜながら煮込んでいく。

野菜も中まで火が通ったら最後にバジルをふりかけできあがり。